Olivenöl
Olivenöl ist ein vielseitiges Pflanzenöl mit fruchtigem bis pfeffrigem Geschmack, dessen Intensität je nach Sorte variiert. Es wird kaltgepresst als natives Olivenöl extra für Salate und Dips geschätzt oder zum Braten und Dünsten verwendet. Seine mediterrane Note bereichert zahlreiche Gerichte.
In den Rezepten dient Olivenöl primär als Basis zum Anbraten von Aromaten wie Knoblauch und Zwiebeln, wie in Currys oder Linsen-Bolognese. Es wird auch häufig zum Rösten von Gemüse im Ofen eingesetzt, etwa für Quinoa-Bowls oder Feta-Kartoffeln. Zudem findet es Verwendung in Dressings für Salate und als allgemeines Kochfett, um Gerichten eine mediterrane Note zu verleihen und Zutaten zu verbinden.
Oft kombiniert mit
Zutaten, die neben Pfeffer und Salz in öffentlichen Rezepten häufig zusammen mit Olivenöl vorkommen.
Rezepte mit Olivenöl
Olivenöl ist überwiegend in herzhaften, vegetarischen und veganen Rezepten zu finden, insbesondere für Mittagessen und Hauptspeisen. Es ist stark mit Salaten und der italienischen Küche verbunden. Häufige Rezepttypen sind Pasta, Pfannengerichte, Dressings, Suppen, Aufläufe und Currys. Auch in „Glückliche Kinder“-Rezepten taucht es auf, was seine breite Beliebtheit zeigt.
Es gibt insgesamt 141 öffentliche Rezepte mit dieser Zutat.
Rezeptstatistiken Olivenöl
Olivenöl wird in 186 Rezepten verwendet.