Spinat-Käse-Torte mit Kartoffelboden

Hauptspeise Herzhaft Vegetarisch Auflauf Kartoffelsalat Spinatsalat

Herzhafte Torte mit Spinat-Käse-Füllung und einem Boden aus Kartoffelpüree. Geeignet als Hauptgericht oder zum Mitnehmen.

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Zubereitungszeit 65 Min. (35 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Sylvia Baumann (07.08.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 500 g Kartoffeln (385 kcal)
  • 1 TL Salz (0 kcal)
  • 1 Ei (70 kcal)
  • 100 g Weizenmehl (340 kcal)
  • 300 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt) (69 kcal)
  • 200 g Käse (z.B. Ricotta oder Feta) (348 kcal)
  • 1 Zwiebel, gehackt (40 kcal)
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauchzehen, gehackt (8 kcal)
  • 2 EL Olivenöl (265 kcal)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Zubereitungsschritte

  1. Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, abgießen und zu Püree zerdrücken.
    • Kartoffeln (500 g)
    • Salz (1 TL)
  2. Kartoffelpüree mit Ei und Mehl in einer Schüssel zu einem glatten Teig vermengen. Beiseitestellen.
    • Kartoffeln (500 g)
    • Ei (1)
    • Weizenmehl (100 g)
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
    • Zwiebel, gehackt (1)
    • Knoblauchzehen, gehackt (2 Knoblauchzehen)
    • Olivenöl (2 EL)
  4. Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Spinat (frisch oder tiefgekühlt) (300 g)
    • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  5. Pfanne vom Herd nehmen, Käse unter die Spinatmasse rühren.
    • Spinat (frisch oder tiefgekühlt) (300 g)
    • Käse (z.B. Ricotta oder Feta) (200 g)
  6. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  7. Eine gefettete Backform mit dem Kartoffelteig auslegen – inklusive Rand.
    • Kartoffeln (500 g)
    • Ei (1)
    • Weizenmehl (100 g)
  8. Die Spinat-Käse-Füllung gleichmäßig auf dem Kartoffelboden verteilen.
    • Spinat (frisch oder tiefgekühlt) (300 g)
    • Käse (z.B. Ricotta oder Feta) (200 g)
    • Zwiebel, gehackt (1)
    • Knoblauchzehen, gehackt (2 Knoblauchzehen)
    • Olivenöl (2 EL)
    • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  9. Im Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun ist.