Couscous-Pfanne mit Zucchini und Feta

Name: Couscous-Pfanne mit Zucchini und Feta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Couscous; 400 ml Wasser; 100 g Zwiebel; 100 g Paprika; 100 g Paprika (orange); 200 g Zucchini; 150 g Feta; 200 g Ajvar; 1 Knoblauchzehe(n) Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 2 TL Gemüsebrühe; etwas Salz; etwas Pfeffer; etwas Petersilie

Mittagessen Herzhaft Vegetarisch

Pfannengerichte

Schnelle und gesunde Couscous-Pfanne mit Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Feta. Zubereitung unter 20 Minuten.

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Zubereitungszeit 15 Min.

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Zutaten

4Portionen

200 g Couscous (728 kcal)
400 ml Wasser (0 kcal)
100 g Zwiebel (40 kcal)
100 g Paprika (31 kcal)
100 g Paprika (orange) (31 kcal)
200 g Zucchini (36 kcal)
150 g Feta (390 kcal)
200 g Ajvar (130 kcal)
1 Knoblauchzehe(n) Knoblauchzehe (4 kcal)
1 EL Olivenöl (120 kcal)
2 TL Gemüsebrühe (10 kcal)
etwas Salz (0 kcal)
etwas Pfeffer (0 kcal)
etwas Petersilie (0 kcal)

Nährwerte	pro Portion	pro 100 g
Kalorien	380 kcal	103 kcal
Kohlenhydrate	155,0 g	42,0 g
Fett	51,7 g	14,0 g
Eiweiß	51,7 g	14,0 g

Allergene & Unverträglichkeiten

Enthalten
GlutenLaktoseSojaSellerie

Nicht enthalten
NüsseEierSenfSesamFischKrebstiere

Keine Garantie, Angaben wurden mittels KI auf Basis der Zutaten ermittelt. Verwendete Produkte können jedoch abweichen.

Zubereitungsschritte

Zutaten pro Schritt

Gemüsebrühe in einem Topf mit kochendem Wasser auffüllen und Couscous hinzufügen. Für ca. 5 Minuten quellen lassen, anschließend etwas Olivenöl zur Lockerung des Couscous einrühren.
- 200 g Couscous (728 kcal)
- 400 ml Wasser (0 kcal)
- 1 EL Olivenöl (120 kcal)
- 2 TL Gemüsebrühe (10 kcal)
Zwiebel und Knoblauchzehe klein hacken. Paprika und Zucchini waschen und klein schneiden.
- 100 g Zwiebel (40 kcal)
- 100 g Paprika (31 kcal)
- 100 g Paprika (orange) (31 kcal)
- 200 g Zucchini (36 kcal)
- 1 Knoblauchzehe(n) Knoblauchzehe (4 kcal)
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch kurz anschwitzen. Paprika und Zucchini hinzufügen und für 4-5 Minuten köcheln lassen.
- 100 g Zwiebel (40 kcal)
- 100 g Paprika (31 kcal)
- 100 g Paprika (orange) (31 kcal)
- 200 g Zucchini (36 kcal)
- 1 Knoblauchzehe(n) Knoblauchzehe (4 kcal)
- 1 EL Olivenöl (120 kcal)
Den vorbereiteten Couscous zusammen mit dem Ajvar in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und erwärmen.
- 200 g Couscous (728 kcal)
- 200 g Ajvar (130 kcal)
Feta klein schneiden und über die Pfanne streuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garniert servieren.
- 150 g Feta (390 kcal)
- etwas Salz (0 kcal)
- etwas Pfeffer (0 kcal)
- etwas Petersilie (0 kcal)

Notizen

Ajvar kann mild oder scharf verwendet werden.