Couscous-Pfanne mit Zucchini und Feta

Name: Couscous-Pfanne mit Zucchini und Feta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Couscous; 400 ml Wasser; 100 g Zwiebel; 100 g Paprika; 100 g Paprika (orange); 200 g Zucchini; 150 g Feta; 200 g Ajvar; 1 Knoblauchzehe(n) Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 2 TL Gemüsebrühe; etwas Salz; etwas Pfeffer; etwas Petersilie

Lunch Savory Vegetarian

Pan dishes

Schnelle und gesunde Couscous-Pfanne mit Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Feta. Zubereitung unter 20 Minuten.

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Preparation time 15 min

Inspired by FitTasteTic (10.05.2026)

Ingredients

4Servings

200 g Couscous (728 kcal)
400 ml Wasser (0 kcal)
100 g Zwiebel (40 kcal)
100 g Paprika (31 kcal)
100 g Paprika (orange) (31 kcal)
200 g Zucchini (36 kcal)
150 g Feta (390 kcal)
200 g Ajvar (130 kcal)
1 Knoblauchzehe(n) Knoblauchzehe (4 kcal)
1 EL Olivenöl (120 kcal)
2 TL Gemüsebrühe (10 kcal)
etwas Salz (0 kcal)
etwas Pfeffer (0 kcal)
etwas Petersilie (0 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	380 kcal	103 kcal
Carbohydrates	155,0 g	42,0 g
Fat	51,7 g	14,0 g
Protein	51,7 g	14,0 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactoseSojaSellerie

Does not contain
NüsseEierSenfSesamFischKrebstiere

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Preparation steps

Ingredients per step

Gemüsebrühe in einem Topf mit kochendem Wasser auffüllen und Couscous hinzufügen. Für ca. 5 Minuten quellen lassen, anschließend etwas Olivenöl zur Lockerung des Couscous einrühren.
- 200 g Couscous (728 kcal)
- 400 ml Wasser (0 kcal)
- 1 EL Olivenöl (120 kcal)
- 2 TL Gemüsebrühe (10 kcal)
Zwiebel und Knoblauchzehe klein hacken. Paprika und Zucchini waschen und klein schneiden.
- 100 g Zwiebel (40 kcal)
- 100 g Paprika (31 kcal)
- 100 g Paprika (orange) (31 kcal)
- 200 g Zucchini (36 kcal)
- 1 Knoblauchzehe(n) Knoblauchzehe (4 kcal)
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch kurz anschwitzen. Paprika und Zucchini hinzufügen und für 4-5 Minuten köcheln lassen.
- 100 g Zwiebel (40 kcal)
- 100 g Paprika (31 kcal)
- 100 g Paprika (orange) (31 kcal)
- 200 g Zucchini (36 kcal)
- 1 Knoblauchzehe(n) Knoblauchzehe (4 kcal)
- 1 EL Olivenöl (120 kcal)
Den vorbereiteten Couscous zusammen mit dem Ajvar in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und erwärmen.
- 200 g Couscous (728 kcal)
- 200 g Ajvar (130 kcal)
Feta klein schneiden und über die Pfanne streuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garniert servieren.
- 150 g Feta (390 kcal)
- etwas Salz (0 kcal)
- etwas Pfeffer (0 kcal)
- etwas Petersilie (0 kcal)

Notes

Ajvar kann mild oder scharf verwendet werden.