Crêpes mit Kurkuma

Frühstück Teig Vegetarisch Crepes Pfannkuchen

Leckere Crêpes mit einem Hauch von Kurkuma, verfeinert mit Limette und Olivenöl. Perfekt für ein besonderes Frühstück oder als leichtes Hauptgericht.

3,0 (1)

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Zubereitungszeit 35 Min. (15 Min. Kochen/Backen)

Rezept von Norbert Bartsch www.essBAr.catering, inspiriert von 17778057930048085707999386959953.jpg (03.05.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 240 ml Milch (113 kcal)
  • 90 g Frischkäse (207 kcal)
  • 4 große Eier (312 kcal)
  • 200 g Mehl (680 kcal)
  • 0,5 TL Kurkuma (16 kcal)
  • 2 EL plus 2 TL Olivenöl (240 kcal)
  • 1 Limetten (15 kcal)
  • Salz (0 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Milch, Doppelrahmfrischkäse und Eier in einer Schüssel verquirlen.
    • Milch (240 ml)
    • Frischkäse (90 g)
    • Eier (4 große)
  2. Mehl, Kurkuma und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
    • Mehl (200 g)
    • Kurkuma (0,5 TL)
    • Salz
  3. Olivenöl unter den Teig rühren.
    • Olivenöl (2 EL plus 2 TL)
  4. Eine Crêpes-Pfanne oder eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben.
    • Olivenöl (2 EL plus 2 TL)
  5. Eine kleine Schöpfkelle Teig in die heiße Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen. Jeden Crêpe von jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun backen.
  6. Die fertigen Crêpes mit Limettenspalten servieren.
    • Limetten (1)

Notizen

Die Sojasauce aus dem vorherigen Rezept ist hier nicht Teil der Zutatenliste für die Crêpes.