Crêpes mit Kurkuma

Breakfast Batters & dough Vegetarian
Crepes Pancakes

Leckere Crêpes mit einem Hauch von Kurkuma, verfeinert mit Limette und Olivenöl. Perfekt für ein besonderes Frühstück oder als leichtes Hauptgericht.

3.0 (1)

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Preparation time 35 min (15 min cooking/baking)

Recipe by Norbert Bartsch www.essBAr.catering, inspired by 17778057930048085707999386959953.jpg (03.05.2026)

Ingredients

4Servings
  • 240 ml Milch (115 kcal)
  • 90 g Frischkäse (260 kcal)
  • 4 große Eier (312 kcal)
  • 200 g Mehl (670 kcal)
  • 0,5 TL Kurkuma (5 kcal)
  • 2 EL plus 2 TL Olivenöl (240 kcal)
  • 1 Limetten (15 kcal)
  • Salz (0 kcal)

Preparation steps

  1. Milch, Doppelrahmfrischkäse und Eier in einer Schüssel verquirlen.
    • 240 ml Milch (115 kcal)
    • 90 g Frischkäse (260 kcal)
    • 4 große Eier (312 kcal)
  2. Mehl, Kurkuma und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
    • 200 g Mehl (670 kcal)
    • 0,5 TL Kurkuma (5 kcal)
    • Salz (0 kcal)
  3. Olivenöl unter den Teig rühren.
    • 2 EL plus 2 TL Olivenöl (240 kcal)
  4. Eine Crêpes-Pfanne oder eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben.
    • 2 EL plus 2 TL Olivenöl (240 kcal)
  5. Eine kleine Schöpfkelle Teig in die heiße Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen. Jeden Crêpe von jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun backen.
  6. Die fertigen Crêpes mit Limettenspalten servieren.
    • 1 Limetten (15 kcal)

Notes

Die Sojasauce aus dem vorherigen Rezept ist hier nicht Teil der Zutatenliste für die Crêpes.