Möhren-Ziegenkäse-Tarte

Hauptspeise Backen Vegetarisch Quiche

Herzhafte Tarte mit Filoteig, Möhren, roten Zwiebeln, Rosmarin und Ziegenfrischkäse, gebacken bei 200 Grad Ober-/Unterhitze.

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Zubereitungszeit 75 Min. (35 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von 17839723972547549204838844148642.jpg (13.07.2026)

Zutaten

6Portionen
  • 250 g Filoteigblätter (875 kcal)
  • 2 EL Olivenöl (240 kcal)
  • 500 g Möhren (205 kcal)
  • 250 g rote Zwiebeln (100 kcal)
  • 1 Zweig Rosmarin (2 kcal)
  • 1 TL Honig (21 kcal)
  • 2 EL dunkler Balsamicoessig (28 kcal)
  • nach Geschmack Salz (0 kcal)
  • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
  • 4 Stück Eier (280 kcal)
  • 300 g Ziegenfrischkäse (690 kcal)
  • 1 Knoblauchzehe Knoblauchzehe (5 kcal)
  • 1 TL Sesam zum Bestreuen (16 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Filoteigblätter jeweils dünn mit Olivenöl bepinseln und leicht versetzt übereinanderlegen. Eine Tarteform einfetten und mit dem Teig auslegen. Überstehenden Teig nach außen über den Rand klappen.
    • 250 g Filoteigblätter (875 kcal)
    • 2 EL Olivenöl (240 kcal)
  2. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. In einem Topf mit wenig Wasser oder im Dämpfeinsatz bissfest dämpfen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
    • 500 g Möhren (205 kcal)
  3. Zwiebeln schälen, halbieren oder vierteln. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
    • 250 g rote Zwiebeln (100 kcal)
    • 1 Zweig Rosmarin (2 kcal)
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin anbraten bis sie leicht gebräunt sind. Honig unterrühren, Essig dazugeben und einkochen lassen.
    • 2 EL Olivenöl (240 kcal)
    • 250 g rote Zwiebeln (100 kcal)
    • 1 TL Honig (21 kcal)
    • 2 EL dunkler Balsamicoessig (28 kcal)
  5. Möhren und Rosmarin zugeben und kurz mitgaren. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
    • 500 g Möhren (205 kcal)
    • 1 Zweig Rosmarin (2 kcal)
    • nach Geschmack Salz (0 kcal)
    • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
  6. Eier und Ziegenfrischkäse verrühren. Knoblauch schälen, dazu pressen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    • nach Geschmack Salz (0 kcal)
    • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
    • 4 Stück Eier (280 kcal)
    • 300 g Ziegenfrischkäse (690 kcal)
    • 1 Knoblauchzehe Knoblauchzehe (5 kcal)
  7. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Guss auf den Teig gießen, Gemüse darauf verteilen, etwas andrücken und überstehenden Teig nach innen klappen.
    • 500 g Möhren (205 kcal)
    • 250 g rote Zwiebeln (100 kcal)
    • 1 Zweig Rosmarin (2 kcal)
    • 1 TL Honig (21 kcal)
    • 2 EL dunkler Balsamicoessig (28 kcal)
    • nach Geschmack Salz (0 kcal)
    • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
    • 4 Stück Eier (280 kcal)
    • 300 g Ziegenfrischkäse (690 kcal)
    • 1 Knoblauchzehe Knoblauchzehe (5 kcal)
  8. Sesam darüberstreuen. Tarte im vorgeheizten Backofen 30 bis 35 Minuten backen, bis der Guss gestockt und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
    • 1 TL Sesam zum Bestreuen (16 kcal)