Hack-Gemüse-Tortellini-Auflauf

Hauptspeise Herzhaft Herbst Auflauf

Auflauf mit Rinderhackfleisch, Gemüse und Tortellini, überbacken mit Gouda.

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Zubereitungszeit 35 Min. (15 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

4Portionen
  • 1 Paprika
  • 0,5 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe Knoblauch
  • 0,5 TL Basilikum (6 kcal)
  • 100 g Grob geriebener Käse (Gouda) (380 kcal)
  • 1 TL Tomatenmark (4 kcal)
  • 1 TL Olivenöl (44 kcal)
  • 100 ml Rotwein (85 kcal)
  • 300 g Stückige Tomaten (60 kcal)
  • 240 g Gegarte Tortellini (672 kcal)
  • 300 g Rinderhack (750 kcal)
  • nach Geschmack Cayennepfeffer
  • nach Geschmack Salz

Zubereitungsschritte

  1. Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel, Aubergine, Paprika und Zucchini in Würfel schneiden.
    • Paprika (1)
    • Aubergine (0,5)
    • Zucchini (1)
    • Zwiebel (1)
    • Knoblauch (1 Knoblauchzehe)
    • Gegarte Tortellini (240 g)
  2. Rinderhackfleisch mit Salz und Cayennepfeffer würzen, Tomatenmark untermischen und in Olivenöl anrösten. Mit Rotwein und stückigen Tomaten ablöschen und aufkochen.
    • Basilikum (0,5 TL)
    • Grob geriebener Käse (Gouda) (100 g)
    • Tomatenmark (1 TL)
    • Olivenöl (1 TL)
    • Rotwein (100 ml)
    • Stückige Tomaten (300 g)
    • Rinderhack (300 g)
  3. Basilikum und weitere Gewürze zur Hackfleischsoße geben und abschmecken. Gegarte Tortellini unterheben.
    • Basilikum (0,5 TL)
    • Grob geriebener Käse (Gouda) (100 g)
    • Gegarte Tortellini (240 g)
  4. Die Masse in eine Auflaufform füllen, mit Gouda bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft auf mittlerer Schiene 15 Minuten überbacken.
    • Grob geriebener Käse (Gouda) (100 g)