Feta-Kartoffeln mit Ofengemüse

Hauptspeise Herzhaft Vegetarisch
Auflauf

Ein einfaches und köstliches Ofengemüse mit Kartoffeln, Paprika, Zucchini, Tomaten und Feta. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.

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Zubereitungszeit 65 Min. (45 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von leckerschmecker.me (03.05.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 650 g Kartoffeln
  • 1 Rote Zwiebel
  • 3 Knoblauch
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 Paprika
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 300 g Feta

Zubereitungsschritte

  1. Kartoffeln gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und in grobe Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Paprika und Zucchini waschen und klein schneiden.
    • 650 g Kartoffeln
    • 1 Rote Zwiebel
    • 3 Knoblauch
    • 200 g Kirschtomaten
    • 1 Paprika
    • 1 Paprika
    • 1 Zucchini
  2. Alle vorbereiteten Gemüse und die Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Olivenöl darüber träufeln, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gut vermengen.
    • 650 g Kartoffeln
    • 1 Rote Zwiebel
    • 3 Knoblauch
    • 200 g Kirschtomaten
    • 1 Paprika
    • 1 Paprika
    • 1 Zucchini
    • 3 EL Olivenöl
    • 1 Prise Salz und Pfeffer
    • 1 TL Paprikapulver
  3. Den Feta über das Gemüse bröseln. Die Form für 40-45 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Backofen schieben, bis die Kartoffeln gar und leicht gebräunt sind.
    • 300 g Feta

Notizen

Optional können frische oder getrocknete Kräuter wie Thymian, Oregano oder Rosmarin über die Zutaten gestreut werden.