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Puderzucker ist fein gemahlener Zucker, der oft mit etwas Stärke versetzt ist, um Verklumpen zu verhindern. Er löst sich schnell auf und wird häufig zum Bestäuben von Gebäck oder zur Herstellung von Glasuren und Cremes verwendet. Sein milder, süßer Geschmack ist in vielen Desserts und Backwaren unverzichtbar.
Puderzucker wird in den Rezepten hauptsächlich in Kombination mit Eiern, Zucker, Butter, Mehl und Backpulver verwendet. Die Beispielrezepte zeigen eine starke Präsenz in Kuchen wie Marmorkuchen, Zitronenkuchen und verschiedenen Apfelkuchen. Er dient oft zum Bestäuben oder als Zutat in Teigen und Cremes für Desserts wie Spaghettieisdessert und Gebäck wie Kokosmakronen oder Waffeln.
Zutaten, die neben Salz in öffentlichen Rezepten häufig zusammen mit Puderzucker vorkommen.
Die Rezepte mit Puderzucker konzentrieren sich stark auf die Rubrik "Backen" und den Anlass "Kaffeetafel", oft in Form von Kuchen, Blechkuchen und Gebäck. Auch Desserts und Süßspeisen sind vertreten. Apfelkuchen ist ein wiederkehrendes Thema. Die Angabe "Vegetarisch" ist hier aufgrund der typischen Verwendung in Süßspeisen und Backwaren wenig aussagekräftig.
Puderzucker wird in 41 Rezepten verwendet.
