Apfelrührkuchen
Ein Rührkuchen mit Apfelbelag, der mit Butterflocken und Puderzucker bestreut und gebacken wird.
Zubereitungszeit 65 Min. (45 Min. Kochen/Backen)
Inspiriert von Apfelrührkuchen.doc (24.05.2026)
Zutaten
12Portionen
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125 g Butter (896 kcal)
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125 g Zucker (484 kcal)
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3 Eier (210 kcal)
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2 Eßlöffel Zitronensaft (6 kcal)
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200 g Mehl (Type 405) (728 kcal)
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2 Teelöffel Backpulver (1 kcal)
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2 Löffel Wasser (0 kcal)
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750 g Äpfel (z.B. Elstar, geschält, geviertelt und entkernt) (398 kcal)
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50 g Butterflocken (359 kcal)
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30 g Puderzucker (119 kcal)
Zubereitungsschritte
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Butter und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
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125 g Butter (896 kcal)
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125 g Zucker (484 kcal)
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Eier einzeln zugeben und jeweils gut unterrühren. Zitronensaft hinzufügen und vermischen.
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3 Eier (210 kcal)
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2 Eßlöffel Zitronensaft (6 kcal)
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Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen.
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200 g Mehl (Type 405) (728 kcal)
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2 Teelöffel Backpulver (1 kcal)
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Die Mehlmischung portionsweise unter den Teig rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
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200 g Mehl (Type 405) (728 kcal)
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Bei Bedarf 2 Löffel Wasser hinzufügen, um die Konsistenz des Teiges anzupassen.
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2 Löffel Wasser (0 kcal)
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Den Teig in eine vorbereitete Springform (Durchmesser ca. 26 cm) geben und glatt streichen.
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Äpfel schälen, vierteln und die Viertel mehrmals einschneiden.
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750 g Äpfel (z.B. Elstar, geschält, geviertelt und entkernt) (398 kcal)
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Die vorbereiteten Apfelviertel dicht an dicht auf dem Teig verteilen.
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750 g Äpfel (z.B. Elstar, geschält, geviertelt und entkernt) (398 kcal)
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Butterflocken und Puderzucker gleichmäßig über den Äpfeln verteilen.
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50 g Butterflocken (359 kcal)
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30 g Puderzucker (119 kcal)
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Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform vorbereiten.
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Den Kuchen auf der mittleren Schiene für 35-45 Minuten backen.
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Nach dem Backen den Kuchen für 5-10 Minuten im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür ruhen lassen.