Kokosmakronen

Kaffeetafel Backen Vegetarisch
Gebäck Plätzchen

Große Menge Kokosmakronen aus Eiweiß, Zucker und Kokosraspeln. Die Masse wird auf Bleche gespritzt oder geformt und goldbraun gebacken.

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Zubereitungszeit 15 Min. (15 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Kartoffelsuppe.doc, Kartoffel-Zucchini-Auflauf.doc, Käsekuchen in zwei Schichten.doc, Käse-Lauch-Suppe.doc, Kisch-Schmand-Kuchen.doc, Kokosflockenkuchen.doc, Kokosmakronen.doc, Kokosmakronen II.doc (24.05.2026)

Zutaten

100Portionen
  • 6 Stück Eiweiß (100 kcal)
  • 300 g Zucker (400 kcal)
  • 150 g Puderzucker (400 kcal)
  • 4 Pck. Vanillezucker (380 kcal)
  • 400 g Kokosraspeln (650 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Eiweiß steif schlagen.
    • 6 Stück Eiweiß (100 kcal)
  2. Zucker, Puderzucker und Vanillezucker unterrühren.
    • 300 g Zucker (400 kcal)
    • 150 g Puderzucker (400 kcal)
    • 4 Pck. Vanillezucker (380 kcal)
  3. Kokosraspeln zugeben und gut rühren.
    • 400 g Kokosraspeln (650 kcal)
  4. Mit zwei Löffeln Makronen formen oder in Spritzbeutel geben und einzelne Tupfen auf das vorbereitete Blech spritzen.
  5. Bei 175 °C auf der unteren Schiene 15 Minuten backen.
  6. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.