Belgische Waffeln am Stiel

Kaffeetafel Backen Vegetarisch Gebäck Waffeln

Belgische Waffeln, die am Stiel serviert werden, mit einer Garnitur aus Puderzucker, Himbeeren und Ahornsirup.

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Zubereitungszeit 40 Min. (20 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

4Portionen
  • 125 g Butter (weich) (896 kcal)
  • 1 Pck. Vanillezucker (30 kcal)
  • 0,5 Prise Salz (0 kcal)
  • 75 g Zucker (290 kcal)
  • 3 Stück Eigelb (234 kcal)
  • 250 g Mehl (850 kcal)
  • 0,25 TL Backpulver (14 kcal)
  • 250 ml Milch (118 kcal)
  • 125 ml Mineralwasser (0 kcal)
  • 3 Stück Eiweiß (51 kcal)
  • nach Geschmack Puderzucker (0 kcal)
  • nach Geschmack frische Himbeeren (0 kcal)
  • nach Geschmack Ahornsirup (0 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Weiche Butter mit Vanillezucker, Salz, Zucker und Eigelb schaumig rühren.
    • Butter (weich) (125 g)
    • Vanillezucker (1 Pck.)
    • Salz (0,5 Prise)
    • Zucker (75 g)
    • Eigelb (3 Stück)
  2. Mehl und Backpulver zur Buttermasse geben und verrühren.
    • Mehl (250 g)
    • Backpulver (0,25 TL)
  3. Milch und Mineralwasser unter den Teig rühren.
    • Milch (250 ml)
    • Mineralwasser (125 ml)
  4. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig mit einem Schneebesen unter den Teig heben.
    • Eiweiß (3 Stück)
  5. Waffeln mit Stiel im Waffeleisen goldbraun backen.
  6. Die gebackenen Waffeln mit Puderzucker bestreuen und mit frischen Himbeeren und Ahornsirup servieren.
    • Puderzucker (nach Geschmack)
    • frische Himbeeren (nach Geschmack)
    • Ahornsirup (nach Geschmack)

Notizen

Ergibt ca. 20 Waffeln am Stiel.