Apfelpfannkuchen aus der Pfanne
Saftiger Apfelpfannkuchen mit dünnen Apfelscheiben und fluffigem Teig, direkt in der Pfanne zubereitet und goldbraun gebacken.
Zubereitungszeit 45 Min. (30 Min. Kochen/Backen)
Inspiriert von Sophia (07.08.2026)
Zutaten
6Portionen
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4 Stück große Äpfel (200 kcal)
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4 Stück Eier (312 kcal)
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250 ml Milch (118 kcal)
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120 g Weizenmehl (408 kcal)
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60 g Zucker (232 kcal)
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1 Päckchen Vanillezucker (20 kcal)
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1 TL Backpulver (14 kcal)
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30 g Butter (215 kcal)
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1 Prise Salz (0 kcal)
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nach Geschmack Puderzucker zum Bestäuben
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1 TL Zimt (optional) (13 kcal)
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nach Geschmack Zitronenschale (optional)
Zubereitungsschritte
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Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
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große Äpfel (4 Stück)
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Butter in einer großen ofenfesten Pfanne schmelzen. Apfelscheiben hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
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große Äpfel (4 Stück)
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Butter (30 g)
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Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Milch hinzufügen und verrühren.
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Eier (4 Stück)
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Milch (250 ml)
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Zucker (60 g)
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Vanillezucker (1 Päckchen)
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Mehl, Backpulver und Salz zum flüssigen Gemisch geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Optional Zimt oder Zitronenschale hinzufügen.
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Weizenmehl (120 g)
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Backpulver (1 TL)
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Salz (1 Prise)
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Zimt (optional) (1 TL)
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Zitronenschale (optional) (nach Geschmack)
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Den Teig gleichmäßig über die angebratenen Äpfel in der Pfanne gießen.
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große Äpfel (4 Stück)
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Weizenmehl (120 g)
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Backpulver (1 TL)
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Butter (30 g)
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Salz (1 Prise)
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Zimt (optional) (1 TL)
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Zitronenschale (optional) (nach Geschmack)
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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pfanne mit dem Pfannkuchen darin für 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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Den Apfelpfannkuchen etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
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Puderzucker zum Bestäuben (nach Geschmack)
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