Himbeerkuchen
Blechkuchen mit Himbeercreme aus Sahne, Himbeeren und Götterspeise.
Zubereitungszeit 30 Min.
Zutaten
4Portionen
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6 Eier
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250 g Zucker (968 kcal)
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150 g Mehl (510 kcal)
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150 g Speisestärke (497 kcal)
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2 TL Backpulver (28 kcal)
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100 g zerlassene abgekühlte Margarine (720 kcal)
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400 g Schlagsahne (1376 kcal)
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2 EL Zucker (116 kcal)
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2 Päckchen Sahnesteif
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800 g Himbeeren (416 kcal)
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100 ml Wasser (0 kcal)
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200 g Zucker (774 kcal)
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2 Päckchen Götterspeise (Himbeere)
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1 Puderzucker Puderzucker
Zubereitungsschritte
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Für den Teig Eier und Zucker dickcremig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver zugeben. Zerlassene Margarine unterziehen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit hohem Rand verteilen und bei 180-200°C ca. 8-10 Minuten backen.
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Eier (6)
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Zucker (250 g)
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Mehl (150 g)
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Speisestärke (150 g)
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Backpulver (2 TL)
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zerlassene abgekühlte Margarine (100 g)
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Für den Belag Schlagsahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Himbeeren waschen und putzen. Himbeeren mit Wasser und Zucker kurz aufkochen. Etwa eine halbe Tasse des entstandenen Saftes abnehmen und darin die Götterspeise auflösen.
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Schlagsahne (400 g)
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Zucker (2 EL)
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Sahnesteif (2 Päckchen)
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Himbeeren (800 g)
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Wasser (100 ml)
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Zucker (200 g)
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Götterspeise (Himbeere) (2 Päckchen)
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Die aufgelöste Götterspeise mit den restlichen Himbeeren mischen. Bei Gelierbeginn die steifgeschlagene Sahne unterziehen.
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Schlagsahne (400 g)
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Himbeeren (800 g)
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Götterspeise (Himbeere) (2 Päckchen)
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Die Kuchenplatte waagerecht aufschneiden. Die Unterseite mit der Himbeercreme bestreichen. Die andere Kuchenplatte darauf legen und mit Puderzucker bestreuen.
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Puderzucker (1 Puderzucker)
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