Creme Fraiche
Crème fraîche ist ein cremiges Milchprodukt mit einem leicht säuerlichen Geschmack und hohem Fettgehalt. Sie wird oft zum Verfeinern von Saucen, Suppen und Dips verwendet, da sie beim Erhitzen nicht gerinnt. Auch in Desserts und Backwaren findet sie Anwendung.
Crème fraîche wird vielseitig in herzhaften Gerichten eingesetzt, oft in Kombination mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Knoblauch und Butter. Sie verfeinert Currys, Eintöpfe, Pfannengerichte und Suppen, wie in "Rieslingsuppe mit Creme fraiche" oder "Gemüsecurry". Auch in Flammkuchen und Aufstrichen findet sie Verwendung.
Veganer Ersatz
Bei der veganen Küche bieten sich zu Creme Fraiche alternativ Vegane Alternativen sind auf Cashew- oder Kokosbasis hergestellte "Crème fraîche"-Produkte oder Sojajoghurt. an.
Oft kombiniert mit
Zutaten, die neben Pfeffer und Salz in öffentlichen Rezepten häufig zusammen mit Creme Fraiche vorkommen.
Rezepte mit Creme Fraiche
Die Rezepte konzentrieren sich stark auf die Rubrik "Herzhaft" und Anlässe wie "Hauptspeise" und "Mittagessen". Häufige Tags sind "Curry", "Eintopf" und "Pfannengerichte". Die Ernährungsformen "Vegetarisch" und "Vegan" sind hier aussagekräftig, da Crème fraîche oft in fleischlosen Hauptgerichten verwendet wird.
Es gibt insgesamt 14 öffentliche Rezepte mit dieser Zutat.
Rezeptstatistiken Creme Fraiche
Creme Fraiche wird in 17 Rezepten verwendet.