Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch und Schmelzkäse

Hauptspeise Herzhaft Flexitarisch
Brot

Herzhafte Suppe mit Hackfleisch, Lauch, Schmelzkäse und Creme fraiche. Zwiebeln und Hackfleisch anbraten, Lauch zugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen, garen und mit Käse abschließen.

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Zubereitungszeit 40 Min. (25 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Hühnersuppe Thai.docx, Käse-Lauch-Suppe II docx.docx, Käse-Lauch-Suppe.docx, Kürbissupp1.docx, Kürbissuppe.docx (19.05.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 500 g Hackfleisch (1000 kcal)
  • 1 Stück Zwiebel (40 kcal)
  • 3 Stangen Lauch (90 kcal)
  • 15 g Butter (110 kcal)
  • 700 ml Gemüsebrühe (35 kcal)
  • 100 g Schmelzkäse (300 kcal)
  • 125 g Creme fraiche (250 kcal)
  • 1 Prise Salz (0 kcal)
  • 1 Prise Pfeffer (0 kcal)
  • 1 Prise Muskatnuss (5 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Zwiebel klein schneiden und mit Hackfleisch in einem großen Topf anbraten.
    • 500 g Hackfleisch (1000 kcal)
    • 1 Stück Zwiebel (40 kcal)
  2. Lauch waschen, klein schneiden und zum Hackfleisch geben. Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
    • 3 Stangen Lauch (90 kcal)
    • 15 g Butter (110 kcal)
  3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Lauch gar kochen.
    • 3 Stangen Lauch (90 kcal)
    • 700 ml Gemüsebrühe (35 kcal)
  4. Schmelzkäse und Creme fraiche einrühren, gut verschmelzen lassen und verrühren.
    • 100 g Schmelzkäse (300 kcal)
    • 125 g Creme fraiche (250 kcal)
  5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
    • 1 Prise Salz (0 kcal)
    • 1 Prise Pfeffer (0 kcal)
    • 1 Prise Muskatnuss (5 kcal)