Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch und Schmelzkäse

Hauptspeise Herzhaft Flexitarisch Brot

Herzhafte Suppe mit Hackfleisch, Lauch, Schmelzkäse und Creme fraiche. Zwiebeln und Hackfleisch anbraten, Lauch zugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen, garen und mit Käse abschließen.

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Zubereitungszeit 40 Min. (25 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

4Portionen
  • 500 g Hackfleisch (1250 kcal)
  • 1 Stück Zwiebel (40 kcal)
  • 3 Stangen Lauch (90 kcal)
  • 15 g Butter (108 kcal)
  • 700 ml Gemüsebrühe (105 kcal)
  • 100 g Schmelzkäse (295 kcal)
  • 125 g Creme fraiche (256 kcal)
  • 1 Prise Salz (0 kcal)
  • 1 Prise Pfeffer (0 kcal)
  • 1 Prise Muskatnuss (5 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Zwiebel klein schneiden und mit Hackfleisch in einem großen Topf anbraten.
    • Hackfleisch (500 g)
    • Zwiebel (1 Stück)
  2. Lauch waschen, klein schneiden und zum Hackfleisch geben. Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
    • Lauch (3 Stangen)
    • Butter (15 g)
  3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Lauch gar kochen.
    • Lauch (3 Stangen)
    • Gemüsebrühe (700 ml)
  4. Schmelzkäse und Creme fraiche einrühren, gut verschmelzen lassen und verrühren.
    • Schmelzkäse (100 g)
    • Creme fraiche (125 g)
  5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
    • Salz (1 Prise)
    • Pfeffer (1 Prise)
    • Muskatnuss (1 Prise)