Eiersalat mit Mayonnaise und Schnittlauch

Snacks Salat Vegetarisch Aufstrich

Einfacher Eiersalat mit Mayonnaise, Schmand und Senf. Hartgekochte Eier werden zerdrückt und mit Schnittlauch vermengt. Geeignet als Brotaufstrich.

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Zubereitungszeit 10 Min.

Zutaten

3Portionen
  • 50 g Mayonnaise (352 kcal)
  • 1 EL Schmand oder Crème fraîche (31 kcal)
  • 1 TL Dijon-Senf (6 kcal)
  • 2 Prisen Paprikapulver, edelsüß (2 kcal)
  • 6 hart gekochte Eier Eier (468 kcal)
  • 2 EL frische Schnittlauchröllchen (9 kcal)
  • nach Geschmack Meersalz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer

Zubereitungsschritte

  1. Mayonnaise, Schmand und Senf in eine Schüssel geben und gut verrühren. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und glatt rühren.
    • Mayonnaise (50 g)
    • Schmand oder Crème fraîche (1 EL)
    • Dijon-Senf (1 TL)
    • Paprikapulver, edelsüß (2 Prisen)
    • Meersalz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  2. Hartgekochte Eier schälen. Nacheinander mit in die Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Gut durchrühren, dann die Schnittlauchröllchen unterrühren.
    • Eier (6 hart gekochte Eier)
    • frische Schnittlauchröllchen (2 EL)
  3. Sofort servieren oder vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.

Notizen

Die Quelle gibt keine spezifischen Nährwerte an. Die angegebenen Werte sind Schätzungen.