Natron
Natron, auch bekannt als Speisesoda oder Backsoda, ist ein vielseitiges Backtriebmittel. Es reagiert mit Säure (z.B. aus Buttermilch oder Zitronensaft) und erzeugt Kohlendioxid, das Backwaren locker und luftig macht. Es ist milder als Backpulver und hinterlässt keinen seifigen Nachgeschmack, wenn es richtig angewendet wird.
Natron wird in Rezepten wie "Cookies" und "Kokosflockenkuchen" verwendet. Es wird häufig mit Eiern, Zucker, Mehl, Butter und Buttermilch kombiniert, was seine typische Anwendung als Backtriebmittel in süßen Backwaren unterstreicht, oft in Verbindung mit säurehaltigen Zutaten wie Buttermilch.
Oft kombiniert mit
Zutaten, die neben Salz in öffentlichen Rezepten häufig zusammen mit Natron vorkommen.
Rezepte mit Natron
Die Rezepte konzentrieren sich auf die Kaffeetafel und die Rubrik Backen. Häufige Tags sind Kuchen, Cookies und Gebäck. Die Erwähnung der vegetarischen Ernährungsform ist hier trivial, da Backwaren oft ohnehin vegetarisch sind.
Rezeptstatistiken Natron
Natron wird in 6 Rezepten verwendet.