Kardamom
Kardamom ist ein aromatisches Gewürz mit einem komplexen, süß-würzigen und leicht zitronigen Geschmack. Es ist ein Grundbestandteil der indischen Küche, wird aber auch in skandinavischen Backwaren verwendet. Es ist als ganze Kapsel, gemahlen oder als Samen erhältlich.
Kardamom wird in den Rezepten sowohl in herzhaften Gerichten wie "Indisches Curry mit Spinat und Paneer" als auch in süßen Speisen wie "Honigkuchen mit Mandeln oder Haselnüssen" verwendet. Es wird oft mit Zimt, Ingwer, Pfeffer, Muskat und Kreuzkümmel kombiniert, was auf seine Rolle in komplexen Gewürzmischungen wie Garam Masala hindeutet.
Oft kombiniert mit
Zutaten, die neben Pfeffer in öffentlichen Rezepten häufig zusammen mit Kardamom vorkommen.
Rezepte mit Kardamom
Rezepte mit Kardamom sind überwiegend vegetarisch und oft Hauptspeisen, mit einer starken Verbindung zur indischen Küche. Es findet sich auch bei Frühstück, Kaffeetafel und in den Kategorien "Backen", "Süßspeise" und "Getränk". Der Tag "Curry" ist prominent.
Rezeptstatistiken Kardamom
Kardamom wird in 5 Rezepten verwendet.