Garam Masala Gewürzmischung

Hauptspeise Getränk Indisch Vegetarisch Vegan

Eine Mischung aus gerösteten und gemahlenen Gewürzen, traditionell in der indischen und pakistanischen Küche verwendet. Enthält Zimt, Kreuzkümmel, Kardamom, Nelken, Muskat und Pfeffer.

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Zubereitungszeit 15 Min. (5 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von currywelten.com (23.05.2026)

Zutaten

100Portionen
  • 8 Kardamomkapseln Kardamomkapseln
  • 4 Stück Zimtstangen (ca. 6cm lang)
  • 4 EL Korianderkörner
  • 2 EL Kreuzkümmel
  • 1,5 EL Schwarze Pfefferkörner
  • 1 TL Gewürznelken
  • 0,5 TL Geriebene Muskatnuss

Zubereitungsschritte

  1. Kardamomkapseln, Zimtstangen, Korianderkörner, Kreuzkümmel, schwarze Pfefferkörner und Gewürznelken in einer Pfanne oder einem Wok rösten, bis sie duften. Anschließend beiseite stellen und abkühlen lassen.
    • 8 Kardamomkapseln Kardamomkapseln
    • 4 Stück Zimtstangen (ca. 6cm lang)
    • 4 EL Korianderkörner
    • 2 EL Kreuzkümmel
    • 1,5 EL Schwarze Pfefferkörner
    • 1 TL Gewürznelken
  2. Aus den Kardamomkapseln die Kardamomkörner schälen und die Kapseln verwerfen.
    • 8 Kardamomkapseln Kardamomkapseln
  3. Alle gerösteten Gewürze im Mixer oder mit einem Mörser zu einem feinen Pulver zermahlen. Die geriebene Muskatnuss untermischen.
    • 8 Kardamomkapseln Kardamomkapseln
    • 4 Stück Zimtstangen (ca. 6cm lang)
    • 4 EL Korianderkörner
    • 2 EL Kreuzkümmel
    • 1,5 EL Schwarze Pfefferkörner
    • 1 TL Gewürznelken
    • 0,5 TL Geriebene Muskatnuss

Notizen

Die Gewürzmischung im Glas luftdicht aufbewahrt bis zu 3 Monate haltbar.