Weißweinessig

Öle, Fette & Essig

Weißweinessig ist ein milder, säuerlicher Essig mit einem fruchtigen Aroma, der aus Weißwein hergestellt wird. Er ist eine Grundzutat in vielen Küchen und wird häufig für Salatdressings, Marinaden, Saucen und zum Einlegen von Gemüse verwendet. Seine helle Farbe und sein ausgewogener Geschmack machen ihn sehr vielseitig.

Weißweinessig wird oft mit Salz, neutralem Öl, Honig, Pfeffer und Eiern kombiniert. Die Beispielrezepte wie "Blitz-Hollandaise", "Frankfurter Grüne Soße" und "Linseneintopf mit Suppengrün" zeigen, dass er sowohl in Saucen und Dressings für Salate als auch in deftigen Eintöpfen zur Geschmacksabrundung eingesetzt wird.

Oft kombiniert mit

Zutaten, die neben Pfeffer und Salz in öffentlichen Rezepten häufig zusammen mit Weißweinessig vorkommen.

Eier

Neutrales Öl

Honig

Schalotte

Rapsöl

Zucker

Knoblauch

Butter

Creme Fraiche

Rezepte mit Weißweinessig

Rezepte mit Weißweinessig sind hauptsächlich herzhafte Mittagessen und Hauptspeisen, oft in der Rubrik "Salat". Die Ernährungsform Vegetarisch ist stark vertreten, was die häufige Verwendung in Dressings und vegetarischen Gerichten unterstreicht. Regionale Bezüge zu deutscher, mediterraner und französischer Küche sind ebenfalls erkennbar. Tags wie "Rohkost" und "Dip" deuten auf die Verwendung in frischen und kalten Zubereitungen hin, aber auch in traditionellen "Omas Rezepten".

Es gibt insgesamt 7 öffentliche Rezepte mit dieser Zutat.

Rezeptstatistiken Weißweinessig

Weißweinessig wird in 9 Rezepten verwendet.