Gurken-Rettich-Salat
Salat aus dünn geschnittener Gurke, Radieschen und Sellerie, kombiniert mit frischem Dill, Schnittlauch und Minze, angemacht mit einer Sumach-Vinaigrette und mit zerbröckeltem Ziegenkäse garniert.
Zubereitungszeit 20 Min.
Zutaten
4Portionen
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60 ml extra natives Olivenöl (530 kcal)
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10 g fein gehackte Schalotten (7 kcal)
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10 ml Weißweinessig (2 kcal)
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14 g Honig (43 kcal)
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0,5 g Sumach (2 kcal)
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2,5 g koscheres Salz (0 kcal)
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1 große englische Gurke, dünn geschnitten (45 kcal)
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12 Radieschen, dünn geschnitten (24 kcal)
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3 Stangen Sellerie, dünn geschnitten (16 kcal)
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10 g fein gehackter Dill (4 kcal)
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10 g fein gehackter Schnittlauch (3 kcal)
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10 g gehackte Minze (5 kcal)
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113 g Ziegenkäse (339 kcal)
Zubereitungsschritte
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In einer Salatschüssel extra natives Olivenöl, fein gehackte Schalotten, Weißweinessig, Honig, Sumach und koscheres Salz vermischen, um das Dressing herzustellen.
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extra natives Olivenöl (60 ml)
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fein gehackte Schalotten (10 g)
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Weißweinessig (10 ml)
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Honig (14 g)
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Sumach (0,5 g)
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koscheres Salz (2,5 g)
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Die dünn geschnittene englische Gurke, Radieschen, Sellerie, fein gehackten Dill, fein gehackten Schnittlauch und gehackte Minze zur Schüssel mit dem Dressing geben. Alle Zutaten gründlich vermengen.
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englische Gurke, dünn geschnitten (1 große)
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Radieschen, dünn geschnitten (12)
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Sellerie, dünn geschnitten (3 Stangen)
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fein gehackter Dill (10 g)
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fein gehackter Schnittlauch (10 g)
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gehackte Minze (10 g)
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Den Salat mit zerbröckeltem Ziegenkäse bestreuen. Sofort servieren.
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Ziegenkäse (113 g)
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