Hon-Mirin
Hon-Mirin ist ein süßer Reiswein, der in der japanischen Küche eine wichtige Rolle spielt. Er verleiht Gerichten eine milde Süße, Glanz und eine umami-reiche Tiefe. Hon-Mirin wird häufig in Saucen, Marinaden, Glasuren und Suppen verwendet, um den Geschmack abzurunden.
Mirin wird in den Beispielrezepten "Sake-Sauce" und "Yaki Udon" verwendet, was auf seine Rolle in asiatischen Saucen und Wok-Gerichten hinweist. Es wird oft mit Sojasauce, Zucker und Knoblauch kombiniert, um eine ausgewogene süß-salzige Geschmacksbasis zu schaffen. Die Kombination mit Reis und Champignons deutet auf herzhafte Hauptgerichte hin.
Oft kombiniert mit
Zutaten, die in öffentlichen Rezepten häufig zusammen mit Hon-Mirin vorkommen.
Rezepte mit Hon-Mirin
Rezepte mit Mirin sind hauptsächlich herzhaft und asiatisch, insbesondere japanisch. Sie werden sowohl für Mittagessen als auch für Aperitifs verwendet, wobei ein Rezept als "Dip" gekennzeichnet ist. Die Ernährungsformen "Vegetarisch" und "Flexitarisch" sind hier nicht aussagekräftig, da Mirin von Natur aus vegetarisch/vegan ist.
Rezeptstatistiken Hon-Mirin
Hon-Mirin wird in 2 Rezepten verwendet.