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Teriyaki-Sauce ist eine süßlich-salzige Sauce aus Japan, die traditionell Sojasauce, Mirin (süßer Reiswein) und Zucker oder Honig enthält. Sie wird häufig zum Marinieren und Glasieren von Fleisch, Fisch und Tofu verwendet, bevor es gegrillt oder gebraten wird. Ihre Konsistenz ist sirupartig.
Die Sauce wird hauptsächlich zum Marinieren und Glasieren von Zutaten wie Fleisch, Fisch oder Tofu verwendet, oft in Kombination mit Gemüse wie Pak Choi. Sie ist eine Schlüsselkomponente in Pfannengerichten und verleiht diesen eine süßlich-würzige Note.
Zutaten, die in öffentlichen Rezepten häufig zusammen mit Teriyaki-Sauce vorkommen.
Rezepte mit Teriyaki-Sauce finden sich häufig im Bereich herzhafter Gerichte, die für Mittagessen geeignet sind. Die Gerichte sind oft als vegan und vegetarisch gekennzeichnet und werden gelegentlich als kalorienarm beschrieben. Ein häufiges Gericht ist das Pfannengericht.
Teriyaki-Sauce wird in 2 Rezepten verwendet.
