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Gemüse, Salate & frische Kräuter
Mangold ist ein Blattgemüse mit leicht erdigen, bitteren Noten, ähnlich wie Spinat, aber kräftiger im Geschmack. Die Stiele sind knackig und können wie Spargel zubereitet werden. Er eignet sich hervorragend für herzhafte Gerichte, gedünstet, gebraten oder in Aufläufen.
Mangold wird in Rezepten oft mit Knoblauch, Olivenöl, Frischkäse, Butter und Muskat kombiniert. Typische Gerichte sind Pfannengerichte und Pasta, wie z.B. Mangold-Pasta oder eine Mangold-Schupfnudel-Pfanne.
Zutaten, die neben Pfeffer und Salz in öffentlichen Rezepten häufig zusammen mit Mangold vorkommen.
Rezepte mit Mangold sind überwiegend herzhaft und werden als Hauptspeise oder Mittagessen zubereitet. Sie passen gut in die Herbstsaison und sind oft vegetarisch. Beliebte Zubereitungsarten sind Pfannengerichte und Pasta.
Es gibt insgesamt 3 öffentliche Rezepte mit dieser Zutat.
Mangold wird in 3 Rezepten verwendet.
