Rote Linsen Dal

Name: Rote Linsen Dal
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Indian
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 10 g Ingwer; 300 g Passierte Tomaten; 250 g Kokosmilch; 250 ml Gemüsebrühe; 2.5 EL Öl oder Ghee; 1 TL Kurkuma (gemahlen); 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Garam Masala (gemahlen); nach Geschmack Chilipulver; nach Geschmack Salz; 1 Spritzer Limettensaft; 10 g Frischer Koriander oder Petersilie

Main course Savory Indian Vegetarian Vegan Curry Stew

Indisches Linsen Dal mit Kokosmilch und Gewürzen, zubereitet mit passierten Tomaten und frischen Kräutern. Ein wärmendes und sättigendes Gericht.

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Preparation time 25 min (15 min cooking/baking)

Ingredients

4Servings

200 g Rote Linsen (680 kcal)
1 Zwiebel (60 kcal)
2 Zehen Knoblauch (15 kcal)
10 g Ingwer (8 kcal)
300 g Passierte Tomaten (75 kcal)
250 g Kokosmilch (450 kcal)
250 ml Gemüsebrühe (38 kcal)
2,5 EL Öl oder Ghee (332 kcal)
1 TL Kurkuma (gemahlen) (16 kcal)
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) (19 kcal)
1 TL Garam Masala (gemahlen) (16 kcal)
nach Geschmack Chilipulver (0 kcal)
nach Geschmack Salz (0 kcal)
1 Spritzer Limettensaft (1 kcal)
10 g Frischer Koriander oder Petersilie (6 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	429 kcal	160 kcal
Carbohydrates	35,9 g	13,4 g
Fat	21,9 g	8,2 g
Protein	15,5 g	5,8 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactoseSoyCeleryMustard

Does not contain
NutsEggsSesameFishCrustaceans

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Nutrition Index

8 /10

Dieses Gericht bietet eine gute Portion Eiweiß und sättigende Kohlenhydrate aus Linsen. Der Kaloriengehalt ist passend, allerdings ist der Fettanteil pro Portion recht hoch.

Preparation steps

Ingredients per step

Alle Zutaten bereitstellen. Zwiebel fein würfeln. Ingwer und Knoblauch fein hacken.
- Zwiebel (1)
- Knoblauch (2 Zehen)
- Ingwer (10 g)
Rote Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Sieb schwenken oder mit Fingern umrühren.
- Rote Linsen (200 g)
Öl oder Ghee in einem Topf erhitzen. Gewürfelte Zwiebeln darin glasig braten. Gehackten Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten.
- Zwiebel (1)
- Knoblauch (2 Zehen)
- Ingwer (10 g)
- Öl oder Ghee (2,5 EL)
Kurkuma, Kreuzkümmel und Chilipulver einrühren. Gewürze etwa 30 Sekunden lang rösten.
- Kurkuma (gemahlen) (1 TL)
- Kreuzkümmel (gemahlen) (1 TL)
- Chilipulver (nach Geschmack)
Abgespülte Linsen, passierte Tomaten, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen. Kurz aufkochen lassen und anschließend zugedeckt etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Zwischendurch umrühren.
- Rote Linsen (200 g)
- Passierte Tomaten (300 g)
- Kokosmilch (250 g)
- Gemüsebrühe (250 ml)
Dal mit Salz, Garam Masala und einem Spritzer Limettensaft abschmecken. Bei zu dicker Konsistenz mehr Brühe oder Wasser unterrühren.
- Garam Masala (gemahlen) (1 TL)
- Salz (nach Geschmack)
- Limettensaft (1 Spritzer)
Rote Linsen Dal mit frischem Koriander oder Petersilie garniert servieren.
- Frischer Koriander oder Petersilie (10 g)