Rote Linsen Dal

Hauptspeise Herzhaft Indisch Vegan Vegetarisch Curry Eintopf

Indisches Linsen Dal mit Kokosmilch und Gewürzen, zubereitet mit passierten Tomaten und frischen Kräutern. Ein wärmendes und sättigendes Gericht.

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Zubereitungszeit 25 Min. (15 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von mariaesschmecktmir.com (16.07.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 200 g Rote Linsen (700 kcal)
  • 1 Zwiebel (60 kcal)
  • 2 Zehen Knoblauch (15 kcal)
  • 10 g Ingwer (8 kcal)
  • 300 g Passierte Tomaten (60 kcal)
  • 250 g Kokosmilch (575 kcal)
  • 250 ml Gemüsebrühe (13 kcal)
  • 2,5 EL Öl oder Ghee (225 kcal)
  • 1 TL Kurkuma (gemahlen) (11 kcal)
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) (11 kcal)
  • 1 TL Garam Masala (gemahlen) (11 kcal)
  • nach Geschmack Chilipulver (0 kcal)
  • nach Geschmack Salz (0 kcal)
  • 1 Spritzer Limettensaft (1 kcal)
  • 10 g Frischer Koriander oder Petersilie (2 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Alle Zutaten bereitstellen. Zwiebel fein würfeln. Ingwer und Knoblauch fein hacken.
    • 1 Zwiebel (60 kcal)
    • 2 Zehen Knoblauch (15 kcal)
    • 10 g Ingwer (8 kcal)
  2. Rote Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Sieb schwenken oder mit Fingern umrühren.
    • 200 g Rote Linsen (700 kcal)
  3. Öl oder Ghee in einem Topf erhitzen. Gewürfelte Zwiebeln darin glasig braten. Gehackten Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten.
    • 1 Zwiebel (60 kcal)
    • 2 Zehen Knoblauch (15 kcal)
    • 10 g Ingwer (8 kcal)
    • 2,5 EL Öl oder Ghee (225 kcal)
  4. Kurkuma, Kreuzkümmel und Chilipulver einrühren. Gewürze etwa 30 Sekunden lang rösten.
    • 1 TL Kurkuma (gemahlen) (11 kcal)
    • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) (11 kcal)
    • nach Geschmack Chilipulver (0 kcal)
  5. Abgespülte Linsen, passierte Tomaten, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen. Kurz aufkochen lassen und anschließend zugedeckt etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Zwischendurch umrühren.
    • 200 g Rote Linsen (700 kcal)
    • 300 g Passierte Tomaten (60 kcal)
    • 250 g Kokosmilch (575 kcal)
    • 250 ml Gemüsebrühe (13 kcal)
  6. Dal mit Salz, Garam Masala und einem Spritzer Limettensaft abschmecken. Bei zu dicker Konsistenz mehr Brühe oder Wasser unterrühren.
    • 1 TL Garam Masala (gemahlen) (11 kcal)
    • nach Geschmack Salz (0 kcal)
    • 1 Spritzer Limettensaft (1 kcal)
  7. Rote Linsen Dal mit frischem Koriander oder Petersilie garniert servieren.
    • 10 g Frischer Koriander oder Petersilie (2 kcal)