Chocolate Chip Cookies

Coffee & cakes Baking American Vegetarian Cookies Pastry

Rezept für Chocolate Chip Cookies mit geschmolzener Butter, Rohrzucker, Kokosblütenzucker und Zartbitter-Schokostückchen.

No ratings yet

Sign in to rate this recipe.

Preparation time 25 min (15 min cooking/baking)

Ingredients

18Servings
  • 110 g Butter geschmolzen (789 kcal)
  • 100 g Rohrzucker (387 kcal)
  • 50 g Kokosblütenzucker (190 kcal)
  • 1 TL Vanilleextrakt (14 kcal)
  • 1 Stück Bio-Ei Gr. M (75 kcal)
  • 150 g Mehl Weizen Typ 405 (510 kcal)
  • 0,5 TL Backpulver (7 kcal)
  • 0,5 TL Salz (0 kcal)
  • 0,25 TL Zimt (3 kcal)
  • 150 g Chocolate-Chips Zartbitter (870 kcal)

Preparation steps

  1. Geschmolzene Butter, Rohrzucker, Kokosblütenzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel zu einer cremigen Masse verrühren.
    • Butter geschmolzen (110 g)
    • Rohrzucker (100 g)
    • Kokosblütenzucker (50 g)
    • Vanilleextrakt (1 TL)
  2. Das Ei unter die Masse rühren.
    • Bio-Ei Gr. M (1 Stück)
  3. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen.
    • Mehl Weizen Typ 405 (150 g)
    • Backpulver (0,5 TL)
    • Salz (0,5 TL)
    • Zimt (0,25 TL)
  4. Die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Mischung geben und kurz verrühren, bis die Zutaten verbunden sind.
    • Mehl Weizen Typ 405 (150 g)
    • Backpulver (0,5 TL)
    • Salz (0,5 TL)
    • Zimt (0,25 TL)
  5. Die Chocolate-Chips unter den Teig heben.
    • Chocolate-Chips Zartbitter (150 g)
  6. Den Teig für mindestens 1 Stunde, optional über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen.
  7. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  8. Teigportionen mit einem Löffel entnehmen und zu Kugeln formen. Die Kugeln mit Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
  9. Die Kekse im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind und bei sanftem Druck noch nachgeben.
  10. Die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech, anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.