Kunterbunte Nudelpower

Lunch Salad Vegetarian
Pasta salad

Nudelsalat mit Brokkoli, Paprika, Möhre, Mais und Mozzarella in Tomatensauce. Wird kalt serviert.

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Preparation time 20 min (5 min cooking/baking)

Inspired by Kunterbunte Nudelpower.doc (24.05.2026)

Ingredients

4Servings
  • 200 g TK-Brokkoli
  • 300 g Nudeln
  • 200 ml Passierte Tomaten
  • 2 EL TK italienische Kräuter
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 1 klein Rote Paprika
  • 1 groß Möhre
  • 1 kleine Dose Mais
  • 1 Packung Mozarellakugeln

Preparation steps

  1. TK-Brokkoli in Salzwasser für 5 Minuten kochen.
    • 200 g TK-Brokkoli
  2. Nudeln in Salzwasser kochen.
    • 300 g Nudeln
  3. Passierte Tomaten in eine große Schüssel füllen.
    • 200 ml Passierte Tomaten
  4. TK italienische Kräuter, Salz, Pfeffer und Zucker zu den Tomaten geben und unterrühren.
    • 2 EL TK italienische Kräuter
    • nach Geschmack Salz
    • nach Geschmack Pfeffer
    • 1 TL Zucker
  5. Rote Paprika klein schneiden.
    • 1 klein Rote Paprika
  6. Möhre schälen und raspeln.
    • 1 groß Möhre
  7. Mais und Mozarellakugeln jeweils vierteln.
    • 1 kleine Dose Mais
    • 1 Packung Mozarellakugeln
  8. Alle vorbereiteten Zutaten und die Tomatensauce in die große Schüssel füllen und vorsichtig mischen.
    • 200 g TK-Brokkoli
    • 300 g Nudeln
    • 200 ml Passierte Tomaten
    • 2 EL TK italienische Kräuter
    • nach Geschmack Salz
    • nach Geschmack Pfeffer
    • 1 TL Zucker
    • 1 klein Rote Paprika
    • 1 groß Möhre
    • 1 kleine Dose Mais
    • 1 Packung Mozarellakugeln
  9. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde durchziehen lassen.
  10. Optional: Vor dem Servieren frische Basilikumblätter zum Dekorieren verwenden.