Kunterbunte Nudelpower

Mittagessen Salat Vegetarisch Nudelsalat

Nudelsalat mit Brokkoli, Paprika, Möhre, Mais und Mozzarella in Tomatensauce. Wird kalt serviert.

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Zubereitungszeit 20 Min. (5 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

4Portionen
  • 200 g TK-Brokkoli (68 kcal)
  • 300 g Nudeln (1050 kcal)
  • 200 ml Passierte Tomaten (50 kcal)
  • 2 EL TK italienische Kräuter (9 kcal)
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Zucker (19 kcal)
  • 1 klein Rote Paprika
  • 1 groß Möhre
  • 1 kleine Dose Mais
  • 1 Packung Mozarellakugeln

Zubereitungsschritte

  1. TK-Brokkoli in Salzwasser für 5 Minuten kochen.
    • TK-Brokkoli (200 g)
  2. Nudeln in Salzwasser kochen.
    • Nudeln (300 g)
  3. Passierte Tomaten in eine große Schüssel füllen.
    • Passierte Tomaten (200 ml)
  4. TK italienische Kräuter, Salz, Pfeffer und Zucker zu den Tomaten geben und unterrühren.
    • TK italienische Kräuter (2 EL)
    • Salz (nach Geschmack)
    • Pfeffer (nach Geschmack)
    • Zucker (1 TL)
  5. Rote Paprika klein schneiden.
    • Rote Paprika (1 klein)
  6. Möhre schälen und raspeln.
    • Möhre (1 groß)
  7. Mais und Mozarellakugeln jeweils vierteln.
    • Mais (1 kleine Dose)
    • Mozarellakugeln (1 Packung)
  8. Alle vorbereiteten Zutaten und die Tomatensauce in die große Schüssel füllen und vorsichtig mischen.
    • TK-Brokkoli (200 g)
    • Nudeln (300 g)
    • Passierte Tomaten (200 ml)
    • TK italienische Kräuter (2 EL)
    • Salz (nach Geschmack)
    • Pfeffer (nach Geschmack)
    • Zucker (1 TL)
    • Rote Paprika (1 klein)
    • Möhre (1 groß)
    • Mais (1 kleine Dose)
    • Mozarellakugeln (1 Packung)
  9. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde durchziehen lassen.
  10. Optional: Vor dem Servieren frische Basilikumblätter zum Dekorieren verwenden.