Karamellisiertes Eis
Ein Dessert aus Löffelbiskuits und Vanilleeis, überbacken mit einer Eiweißhaube und flambiert mit Cognac, dekoriert mit Eispralinen.
Preparation time 15 min (15 min cooking/baking)
Inspired by Gefüllter Kohlrabi.doc, Gemüsepfanne mit Pastinaken.doc, Gurkensalat.doc, Himbeerkuchen.doc, Hokkaido-Auflauf.doc, Joghurt-Bombe.doc, Joghurt-Dessert.doc, Karamellisiertes Eis.doc, Karotten-Ingwer-Suppe.doc, Karotten-Kokos-Suppe.doc (24.05.2026)
Ingredients
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1 Paket Löffelbisquit (1500 kcal)
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1 Liter Vanilleeis (2000 kcal)
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5 Eiweiß (80 kcal)
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2 EL Zucker (80 kcal)
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4 EL Cognac (196 kcal)
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1 Packung Eispralinen
Preparation steps
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Löffelbisquit in eine feuerfeste Auflaufform legen.
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1 Paket Löffelbisquit (1500 kcal)
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Vanilleeis en bloc darüber verteilen.
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1 Liter Vanilleeis (2000 kcal)
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Eiweiß und Zucker sehr steif schlagen.
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5 Eiweiß (80 kcal)
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2 EL Zucker (80 kcal)
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Eiweißmasse mit einer Spritztüte auf dem Eis verteilen.
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5 Eiweiß (80 kcal)
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Backofen auf 200 °C vorheizen und 15 Minuten backen, bis eine leichte Braunfärbung eintritt.
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Cognac darüber träufeln und flambieren.
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4 EL Cognac (196 kcal)
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Mit Eispralinen dekorieren.
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1 Packung Eispralinen
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