Gemüsepfanne mit Pastinaken
Eine bunte Gemüsepfanne mit Kartoffeln, Pastinaken, Kohlrabi, Paprika, Zucchini und Möhren, gewürzt mit Paprika und Muskat, verfeinert mit saurer Sahne.
Preparation time 45 min (15 min cooking/baking)
Ingredients
4Servings
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12 Kartoffeln (924 kcal)
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4 Pastinaken (280 kcal)
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1 Kohlrabi (110 kcal)
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2 Paprikaschoten (60 kcal)
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2 Zehen Knoblauch (32 kcal)
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1 Zucchini (33 kcal)
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3 Möhren (126 kcal)
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1 Zwiebel (40 kcal)
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2 EL Öl (265 kcal)
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nach Geschmack Salz (0 kcal)
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nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
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nach Geschmack Paprikapulver (0 kcal)
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nach Geschmack Muskat (0 kcal)
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200 ml saure Sahne (688 kcal)
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100 ml Wasser (0 kcal)
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100 ml Milch (47 kcal)
Preparation steps
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12 Kartoffeln mit Schale vorgaren und würfeln.
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Kartoffeln (12)
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4 Pastinaken, 1 Kohlrabi, 2 Paprikaschoten, 1 Zucchini und 3 Möhren putzen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
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Pastinaken (4)
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Kohlrabi (1)
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Paprikaschoten (2)
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Zucchini (1)
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Möhren (3)
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2 Knoblauchzehen und 1 Zwiebel vorbereiten.
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Knoblauch (2 Zehen)
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Zwiebel (1)
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1 Zwiebel in 2 EL Öl anbraten.
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Zwiebel (1)
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Öl (2 EL)
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Vorgegarte Kartoffeln salzen und pfeffern und anbraten.
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Kartoffeln (12)
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Salz (nach Geschmack)
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Pfeffer (nach Geschmack)
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Das vorbereitete Gemüse (Pastinaken, Kohlrabi, Paprika, Zucchini, Knoblauch) und die Möhren zugeben.
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Pastinaken (4)
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Kohlrabi (1)
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Paprikaschoten (2)
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Knoblauch (2 Zehen)
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Zucchini (1)
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Möhren (3)
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Mit Paprikapulver, Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
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Salz (nach Geschmack)
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Pfeffer (nach Geschmack)
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Paprikapulver (nach Geschmack)
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Muskat (nach Geschmack)
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Alles ca. 15 Minuten dünsten.
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Bei Bedarf 100 ml Wasser oder 100 ml Milch zur Saucenentwicklung hinzufügen.
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Wasser (100 ml)
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Milch (100 ml)
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200 ml saure Sahne unterrühren.
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saure Sahne (200 ml)
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