Gemüsepfanne mit Pastinaken

Lunch Savory Vegetarian
Casserole

Eine bunte Gemüsepfanne mit Kartoffeln, Pastinaken, Kohlrabi, Paprika, Zucchini und Möhren, gewürzt mit Paprika und Muskat, verfeinert mit saurer Sahne.

No ratings yet

Sign in to rate this recipe.

Preparation time 45 min (15 min cooking/baking)

Inspired by Gefüllter Kohlrabi.doc, Gemüsepfanne mit Pastinaken.doc, Gurkensalat.doc, Himbeerkuchen.doc, Hokkaido-Auflauf.doc, Joghurt-Bombe.doc, Joghurt-Dessert.doc, Karamellisiertes Eis.doc, Karotten-Ingwer-Suppe.doc, Karotten-Kokos-Suppe.doc (24.05.2026)

Ingredients

4Servings
  • 12 Kartoffeln (924 kcal)
  • 4 Pastinaken (280 kcal)
  • 1 Kohlrabi (110 kcal)
  • 2 Paprikaschoten (60 kcal)
  • 2 Zehen Knoblauch (32 kcal)
  • 1 Zucchini (33 kcal)
  • 3 Möhren (126 kcal)
  • 1 Zwiebel (40 kcal)
  • 2 EL Öl (180 kcal)
  • nach Geschmack Salz (0 kcal)
  • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
  • nach Geschmack Paprikapulver (0 kcal)
  • nach Geschmack Muskat (0 kcal)
  • 200 ml saure Sahne (420 kcal)
  • 100 ml Wasser (0 kcal)
  • 100 ml Milch (47 kcal)

Preparation steps

  1. 12 Kartoffeln mit Schale vorgaren und würfeln.
    • 12 Kartoffeln (924 kcal)
  2. 4 Pastinaken, 1 Kohlrabi, 2 Paprikaschoten, 1 Zucchini und 3 Möhren putzen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
    • 4 Pastinaken (280 kcal)
    • 1 Kohlrabi (110 kcal)
    • 2 Paprikaschoten (60 kcal)
    • 1 Zucchini (33 kcal)
    • 3 Möhren (126 kcal)
  3. 2 Knoblauchzehen und 1 Zwiebel vorbereiten.
    • 2 Zehen Knoblauch (32 kcal)
    • 1 Zwiebel (40 kcal)
  4. 1 Zwiebel in 2 EL Öl anbraten.
    • 1 Zwiebel (40 kcal)
    • 2 EL Öl (180 kcal)
  5. Vorgegarte Kartoffeln salzen und pfeffern und anbraten.
    • 12 Kartoffeln (924 kcal)
    • nach Geschmack Salz (0 kcal)
    • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
  6. Das vorbereitete Gemüse (Pastinaken, Kohlrabi, Paprika, Zucchini, Knoblauch) und die Möhren zugeben.
    • 4 Pastinaken (280 kcal)
    • 1 Kohlrabi (110 kcal)
    • 2 Paprikaschoten (60 kcal)
    • 2 Zehen Knoblauch (32 kcal)
    • 1 Zucchini (33 kcal)
    • 3 Möhren (126 kcal)
  7. Mit Paprikapulver, Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
    • nach Geschmack Salz (0 kcal)
    • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
    • nach Geschmack Paprikapulver (0 kcal)
    • nach Geschmack Muskat (0 kcal)
  8. Alles ca. 15 Minuten dünsten.
  9. Bei Bedarf 100 ml Wasser oder 100 ml Milch zur Saucenentwicklung hinzufügen.
    • 100 ml Wasser (0 kcal)
    • 100 ml Milch (47 kcal)
  10. 200 ml saure Sahne unterrühren.
    • 200 ml saure Sahne (420 kcal)