Gefüllter Kohlrabi mit Hackfleisch

Name: Gefüllter Kohlrabi mit Hackfleisch
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 3
Ingredients: 3 Kohlrabi; 20 g Butter; 1 Zwiebel; 300 g Hackfleisch; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 60 g geriebener Emmentaler; 20 g Mehl; 0.125 L Milch; 0.125 L heißes Kochwasser vom Kohlrabi; 50 g geriebener Emmentaler; 1 EL Petersilie; 400 g Kartoffeln

Main course Savory Casserole Stuffed

Gefüllter Kohlrabi mit Hackfleisch und Käse überbacken, serviert mit Kartoffeln. Zubereitung beinhaltet Kohlrabi garen, aushöhlen, füllen und überbacken.

No ratings yet

Preparation time 95 min (35 min cooking/baking)

Ingredients

3Servings

3 Kohlrabi (150 kcal)
20 g Butter (143 kcal)
1 Zwiebel (40 kcal)
300 g Hackfleisch (750 kcal)
nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
nach Geschmack Salz (0 kcal)
60 g geriebener Emmentaler (236 kcal)
20 g Mehl (68 kcal)
0,125 L Milch (59 kcal)
0,125 L heißes Kochwasser vom Kohlrabi (0 kcal)
50 g geriebener Emmentaler (197 kcal)
1 EL Petersilie (5 kcal)
400 g Kartoffeln (308 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	652 kcal	175 kcal
Carbohydrates	30,0 g	8,0 g
Fat	35,5 g	9,5 g
Protein	35,7 g	9,6 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactose

Does not contain
NutsEggsSoyCeleryMustardSesameFishCrustaceans

No guarantee: values were determined using AI from the listed ingredients. However, the products you use may differ.

Preparation steps

Ingredients per step

Kohlrabi schälen und in Salzwasser bedeckt 20-30 Minuten köcheln, bis knapp gar.
- Kohlrabi (3)
Kohlrabi aus dem Wasser nehmen, Deckel abschneiden und mit einem Teelöffel aushöhlen. Das Innere fein würfeln.
- Kohlrabi (3)
20 g Butter auslassen.
- Butter (20 g)
1 Zwiebel und 300 g Hackfleisch anbraten.
- Zwiebel (1)
- Hackfleisch (300 g)
Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
Ein paar Löffel der Hackfleischmischung für die Sauce entnehmen.
- Hackfleisch (300 g)
Kohlrabiwürfel zur Hackfleischmischung geben und den Kohlrabi damit füllen.
- Kohlrabi (3)
- Hackfleisch (300 g)
Mit 60 g geriebenem Emmentaler bestreuen.
- geriebener Emmentaler (60 g)
Für die Sauce 20 g Butter auslassen und 20 g Mehl darin anschwitzen.
- Butter (20 g)
- Mehl (20 g)
Mit 1/8 L Milch ablöschen und mit 1/8 L heißem Kochwasser vom Kohlrabi verdünnen.
- Milch (0,125 L)
- heißes Kochwasser vom Kohlrabi (0,125 L)
50 g geriebenen Emmentaler darin auflösen.
- geriebener Emmentaler (50 g)
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
Die entnommenen Hackfleischreste und 1 EL Petersilie zufügen.
- Hackfleisch (300 g)
- Petersilie (1 EL)
400 g Kartoffeln kochen.
- Kartoffeln (400 g)
Gefüllten Kohlrabi in eine Auflaufform füllen und die Sauce zufügen.
- Kohlrabi (3)
- geriebener Emmentaler (50 g)
Im Grill bei Stufe 3 auf der mittleren Schiene 5 Minuten überbacken.
Kartoffeln dazu reichen.
- Kartoffeln (400 g)