Gefüllter Kohlrabi mit Hackfleisch

Hauptspeise Herzhaft Vegetarisch
Auflauf Gefüllt

Gefüllter Kohlrabi mit Hackfleisch und Käse überbacken, serviert mit Kartoffeln. Zubereitung beinhaltet Kohlrabi garen, aushöhlen, füllen und überbacken.

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Zubereitungszeit 95 Min. (35 Min. Kochen/Backen)

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Zutaten

3Portionen
  • 3 Kohlrabi (150 kcal)
  • 20 g Butter (148 kcal)
  • 1 Zwiebel (40 kcal)
  • 300 g Hackfleisch (750 kcal)
  • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
  • nach Geschmack Salz (0 kcal)
  • 60 g geriebener Emmentaler (240 kcal)
  • 20 g Mehl (73 kcal)
  • 0,125 L Milch (59 kcal)
  • 0,125 L heißes Kochwasser vom Kohlrabi (0 kcal)
  • 50 g geriebener Emmentaler (200 kcal)
  • 1 EL Petersilie (1 kcal)
  • 400 g Kartoffeln (312 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Kohlrabi schälen und in Salzwasser bedeckt 20-30 Minuten köcheln, bis knapp gar.
    • 3 Kohlrabi (150 kcal)
  2. Kohlrabi aus dem Wasser nehmen, Deckel abschneiden und mit einem Teelöffel aushöhlen. Das Innere fein würfeln.
    • 3 Kohlrabi (150 kcal)
  3. 20 g Butter auslassen.
    • 20 g Butter (148 kcal)
  4. 1 Zwiebel und 300 g Hackfleisch anbraten.
    • 1 Zwiebel (40 kcal)
    • 300 g Hackfleisch (750 kcal)
  5. Mit Pfeffer und Salz würzen.
    • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
    • nach Geschmack Salz (0 kcal)
  6. Ein paar Löffel der Hackfleischmischung für die Sauce entnehmen.
    • 300 g Hackfleisch (750 kcal)
  7. Kohlrabiwürfel zur Hackfleischmischung geben und den Kohlrabi damit füllen.
    • 3 Kohlrabi (150 kcal)
    • 300 g Hackfleisch (750 kcal)
  8. Mit 60 g geriebenem Emmentaler bestreuen.
    • 60 g geriebener Emmentaler (240 kcal)
  9. Für die Sauce 20 g Butter auslassen und 20 g Mehl darin anschwitzen.
    • 20 g Butter (148 kcal)
    • 20 g Mehl (73 kcal)
  10. Mit 1/8 L Milch ablöschen und mit 1/8 L heißem Kochwasser vom Kohlrabi verdünnen.
    • 0,125 L Milch (59 kcal)
    • 0,125 L heißes Kochwasser vom Kohlrabi (0 kcal)
  11. 50 g geriebenen Emmentaler darin auflösen.
    • 50 g geriebener Emmentaler (200 kcal)
  12. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
    • nach Geschmack Salz (0 kcal)
  13. Die entnommenen Hackfleischreste und 1 EL Petersilie zufügen.
    • 300 g Hackfleisch (750 kcal)
    • 1 EL Petersilie (1 kcal)
  14. 400 g Kartoffeln kochen.
    • 400 g Kartoffeln (312 kcal)
  15. Gefüllten Kohlrabi in eine Auflaufform füllen und die Sauce zufügen.
    • 3 Kohlrabi (150 kcal)
    • 50 g geriebener Emmentaler (200 kcal)
  16. Im Grill bei Stufe 3 auf der mittleren Schiene 5 Minuten überbacken.
  17. Kartoffeln dazu reichen.
    • 400 g Kartoffeln (312 kcal)