Bananenkuchen
Ein Rührkuchen mit Bananen, Mandeln und Zitrone, gebacken in einer Kastenform.
Preparation time 80 min (60 min cooking/baking)
Inspired by Bananenkuchen.doc, Bananenwaffeln.doc, Belgische Waffeln am Stiel.doc, Birnen-Mascarpone-Kuchen.doc, Bluemnkohlcurry.doc, Bowle.doc (24.05.2026)
Ingredients
12Servings
-
250 g Butter (1850 kcal)
-
350 g Zucker (1365 kcal)
-
4 Stück Eier (312 kcal)
-
1 Päckchen Vanillezucker (30 kcal)
-
125 g gemahlene Mandeln (781 kcal)
-
350 g Mehl (1274 kcal)
-
1,5 Päckchen Backpulver (10 kcal)
-
3 Stück sehr reife Bananen (315 kcal)
-
1 Stück Zitrone (29 kcal)
Preparation steps
-
Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker in einer Schüssel zu einer Masse aufschlagen.
-
250 g Butter (1850 kcal)
-
350 g Zucker (1365 kcal)
-
4 Stück Eier (312 kcal)
-
1 Päckchen Vanillezucker (30 kcal)
-
-
Gemahlene Mandeln, Mehl und Backpulver zur Masse hinzufügen und unterrühren.
-
125 g gemahlene Mandeln (781 kcal)
-
350 g Mehl (1274 kcal)
-
1,5 Päckchen Backpulver (10 kcal)
-
-
Bananen schälen, in Stücke brechen und mit einer Gabel zerdrücken.
-
3 Stück sehr reife Bananen (315 kcal)
-
-
Die zerdrückten Bananen und den Saft der Zitrone zum Teig geben und erneut mixen.
-
3 Stück sehr reife Bananen (315 kcal)
-
1 Stück Zitrone (29 kcal)
-
-
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
-
Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C auf der untersten Schiene 60-70 Minuten backen.
-
Die ersten 30 Minuten des Backvorgangs die Form gegebenenfalls mit Alufolie abdecken, um ein zu schnelles Bräunen zu verhindern.