Solerotorte
Torte mit Maracuja-Füllung und Tortenguss auf einem Biskuitboden.
Preparation time 50 min (20 min cooking/baking)
Inspired by Solerotorte.docx (24.05.2026)
Ingredients
12Servings
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3 Eier (210 kcal)
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150 g Zucker (600 kcal)
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150 g Mehl (546 kcal)
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2 TL Weinstein-Backpulver (10 kcal)
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2 Pck. Pulvergelatine (40 kcal)
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12 EL kaltes Wasser (0 kcal)
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500 g kalte Sahne (1500 kcal)
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750 g Magerquark (675 kcal)
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200 g Frischkäse (500 kcal)
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150 g Zucker (600 kcal)
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0,333 TL gemahlene Vanille (1 kcal)
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100 g heißer Maracujasaft (60 kcal)
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150 g kalter Maracujasaft (90 kcal)
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250 g Maracujasaft (150 kcal)
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10 g Zucker (40 kcal)
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1 Pck. klarer Tortenguss (10 kcal)
Preparation steps
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Eier und Zucker mit der Küchenmaschine schaumig rühren.
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3 Eier (210 kcal)
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150 g Zucker (600 kcal)
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Mehl und Backpulver hinzufügen und kurz unterheben.
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150 g Mehl (546 kcal)
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2 TL Weinstein-Backpulver (10 kcal)
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Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
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Boden abkühlen lassen.
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Pulvergelatine mit kaltem Wasser in einem Gefäß verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
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2 Pck. Pulvergelatine (40 kcal)
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12 EL kaltes Wasser (0 kcal)
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Sahne steif schlagen.
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500 g kalte Sahne (1500 kcal)
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Magerquark, Frischkäse, Zucker und gemahlene Vanille mit dem Handrührgerät cremig rühren.
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750 g Magerquark (675 kcal)
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200 g Frischkäse (500 kcal)
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150 g Zucker (600 kcal)
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0,333 TL gemahlene Vanille (1 kcal)
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Gequollene Gelatine in 100 g heißem Maracujasaft auflösen.
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2 Pck. Pulvergelatine (40 kcal)
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100 g heißer Maracujasaft (60 kcal)
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150 g kalten Maracujasaft unterrühren und in die Quark-Frischkäse-Masse einrühren.
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750 g Magerquark (675 kcal)
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200 g Frischkäse (500 kcal)
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150 g Zucker (600 kcal)
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0,333 TL gemahlene Vanille (1 kcal)
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150 g kalter Maracujasaft (90 kcal)
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Geschlagene Sahne in die Quark-Frischkäse-Masse unterrühren.
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500 g kalte Sahne (1500 kcal)
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Kalten Boden einmal in der Mitte durchschneiden.
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Boden auf eine Kuchenplatte legen und mit dem Tortenring umschließen.
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Die Hälfte der Masse darauf verteilen.
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Die andere Hälfte des Tortenbodens darauf legen und den Rest der Masse darauf verteilen.
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Sicherstellen, dass der Tortenring fest sitzt.
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Mehrere Stunden kühlen und fest werden lassen, vorzugsweise über Nacht.
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250 g Maracujasaft, 10 g Zucker und 1 Pck. klaren Tortenguss in einen Topf geben und langsam erhitzen, bis die Masse eindickt (ca. 5 Minuten).
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250 g Maracujasaft (150 kcal)
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10 g Zucker (40 kcal)
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1 Pck. klarer Tortenguss (10 kcal)
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Den Guss vorsichtig auf dem Kuchen verteilen.
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Nochmals mindestens 1-2 Stunden kalt stellen.