Solerotorte
Torte mit Maracuja-Füllung und Tortenguss auf einem Biskuitboden.
Zubereitungszeit 50 Min. (20 Min. Kochen/Backen)
Inspiriert von Solerotorte.docx (24.05.2026)
Zutaten
12Portionen
-
3 Eier (210 kcal)
-
150 g Zucker (600 kcal)
-
150 g Mehl (546 kcal)
-
2 TL Weinstein-Backpulver (10 kcal)
-
2 Pck. Pulvergelatine (40 kcal)
-
12 EL kaltes Wasser (0 kcal)
-
500 g kalte Sahne (1500 kcal)
-
750 g Magerquark (675 kcal)
-
200 g Frischkäse (500 kcal)
-
150 g Zucker (600 kcal)
-
0,333 TL gemahlene Vanille (1 kcal)
-
100 g heißer Maracujasaft (60 kcal)
-
150 g kalter Maracujasaft (90 kcal)
-
250 g Maracujasaft (150 kcal)
-
10 g Zucker (40 kcal)
-
1 Pck. klarer Tortenguss (10 kcal)
Zubereitungsschritte
-
Eier und Zucker mit der Küchenmaschine schaumig rühren.
-
3 Eier (210 kcal)
-
150 g Zucker (600 kcal)
-
-
Mehl und Backpulver hinzufügen und kurz unterheben.
-
150 g Mehl (546 kcal)
-
2 TL Weinstein-Backpulver (10 kcal)
-
-
Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
-
Boden abkühlen lassen.
-
Pulvergelatine mit kaltem Wasser in einem Gefäß verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
-
2 Pck. Pulvergelatine (40 kcal)
-
12 EL kaltes Wasser (0 kcal)
-
-
Sahne steif schlagen.
-
500 g kalte Sahne (1500 kcal)
-
-
Magerquark, Frischkäse, Zucker und gemahlene Vanille mit dem Handrührgerät cremig rühren.
-
750 g Magerquark (675 kcal)
-
200 g Frischkäse (500 kcal)
-
150 g Zucker (600 kcal)
-
0,333 TL gemahlene Vanille (1 kcal)
-
-
Gequollene Gelatine in 100 g heißem Maracujasaft auflösen.
-
2 Pck. Pulvergelatine (40 kcal)
-
100 g heißer Maracujasaft (60 kcal)
-
-
150 g kalten Maracujasaft unterrühren und in die Quark-Frischkäse-Masse einrühren.
-
750 g Magerquark (675 kcal)
-
200 g Frischkäse (500 kcal)
-
150 g Zucker (600 kcal)
-
0,333 TL gemahlene Vanille (1 kcal)
-
150 g kalter Maracujasaft (90 kcal)
-
-
Geschlagene Sahne in die Quark-Frischkäse-Masse unterrühren.
-
500 g kalte Sahne (1500 kcal)
-
-
Kalten Boden einmal in der Mitte durchschneiden.
-
Boden auf eine Kuchenplatte legen und mit dem Tortenring umschließen.
-
Die Hälfte der Masse darauf verteilen.
-
Die andere Hälfte des Tortenbodens darauf legen und den Rest der Masse darauf verteilen.
-
Sicherstellen, dass der Tortenring fest sitzt.
-
Mehrere Stunden kühlen und fest werden lassen, vorzugsweise über Nacht.
-
250 g Maracujasaft, 10 g Zucker und 1 Pck. klaren Tortenguss in einen Topf geben und langsam erhitzen, bis die Masse eindickt (ca. 5 Minuten).
-
250 g Maracujasaft (150 kcal)
-
10 g Zucker (40 kcal)
-
1 Pck. klarer Tortenguss (10 kcal)
-
-
Den Guss vorsichtig auf dem Kuchen verteilen.
-
Nochmals mindestens 1-2 Stunden kalt stellen.