Solero Kuchen

Dessert Sweet Vegetarian
Cake

Kühler Kuchen mit Löffelbiskuits, Maracuja-Nektar, Frischkäse-Quark-Creme und Tortenguss.

4.0 (1)

Sign in to rate this recipe.

Preparation time 30 min

Inspired by Solero-Kuchen.docx (24.05.2026)

Ingredients

12Servings
  • ca. 28 Löffelbiskuits (2240 kcal)
  • ca. 250 ml Maracuja Nektar (150 kcal)
  • 400 ml Schlagsahne (1200 kcal)
  • 600 g Frischkäse (1500 kcal)
  • 400 g Magerquark (360 kcal)
  • 150 g Zucker (600 kcal)
  • 3 Pck. Vanille Zucker (60 kcal)
  • 4 Pck. Sahnefest (20 kcal)
  • 750 ml Maracuja Nektar (450 kcal)
  • 3 Pck. Tortenguss klar (30 kcal)

Preparation steps

  1. Löffelbiskuits kurz in Maracuja Nektar eintauchen und mit der gezuckerten Seite nach oben in die viereckige Backform geben.
    • ca. 28 Löffelbiskuits (2240 kcal)
    • ca. 250 ml Maracuja Nektar (150 kcal)
  2. Sahne mit 2 Pck. Sahnefest aufschlagen und zur Seite stellen.
    • 400 ml Schlagsahne (1200 kcal)
    • 4 Pck. Sahnefest (20 kcal)
  3. Frischkäse, Magerquark, Zucker und Vanille Zucker für die Creme mit einem Mixer verrühren.
    • 600 g Frischkäse (1500 kcal)
    • 400 g Magerquark (360 kcal)
    • 150 g Zucker (600 kcal)
    • 3 Pck. Vanille Zucker (60 kcal)
  4. Die restlichen 2 Pck. Sahnefest zur Crememasse geben und verrühren.
    • 4 Pck. Sahnefest (20 kcal)
  5. Vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben und auf den Löffelbiskuits verteilen und glattstreichen.
  6. Den Rahmen der Backform mit Küchenpapier säubern und den Kuchen zwei Stunden kühl stellen.
  7. Tortenguss, Zucker und den restlichen Maracuja Nektar in einen Topf geben und aufkochen lassen.
    • 150 g Zucker (600 kcal)
    • 750 ml Maracuja Nektar (450 kcal)
    • 3 Pck. Tortenguss klar (30 kcal)
  8. Den Guss eine Minute weiter kochen lassen.
  9. Guss in eine Schüssel umfüllen, 5 Minuten stehen lassen und zwischendurch umrühren.
  10. Anschließend den Guss auf der gekühlten Cremeschicht verteilen.