Solero Kuchen

Dessert Süßspeise Vegetarisch Kuchen

Kühler Kuchen mit Löffelbiskuits, Maracuja-Nektar, Frischkäse-Quark-Creme und Tortenguss.

4,0 (1)

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Zubereitungszeit 30 Min.

Zutaten

12Portionen
  • ca. 28 Löffelbiskuits (2240 kcal)
  • ca. 250 ml Maracuja Nektar (115 kcal)
  • 400 ml Schlagsahne (1376 kcal)
  • 600 g Frischkäse (1380 kcal)
  • 400 g Magerquark (260 kcal)
  • 150 g Zucker (581 kcal)
  • 3 Pck. Vanille Zucker (60 kcal)
  • 4 Pck. Sahnefest (20 kcal)
  • 750 ml Maracuja Nektar (345 kcal)
  • 3 Pck. Tortenguss klar (30 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Löffelbiskuits kurz in Maracuja Nektar eintauchen und mit der gezuckerten Seite nach oben in die viereckige Backform geben.
    • Löffelbiskuits (ca. 28)
    • Maracuja Nektar (ca. 250 ml)
  2. Sahne mit 2 Pck. Sahnefest aufschlagen und zur Seite stellen.
    • Schlagsahne (400 ml)
    • Sahnefest (4 Pck.)
  3. Frischkäse, Magerquark, Zucker und Vanille Zucker für die Creme mit einem Mixer verrühren.
    • Frischkäse (600 g)
    • Magerquark (400 g)
    • Zucker (150 g)
    • Vanille Zucker (3 Pck.)
  4. Die restlichen 2 Pck. Sahnefest zur Crememasse geben und verrühren.
    • Sahnefest (4 Pck.)
  5. Vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben und auf den Löffelbiskuits verteilen und glattstreichen.
  6. Den Rahmen der Backform mit Küchenpapier säubern und den Kuchen zwei Stunden kühl stellen.
  7. Tortenguss, Zucker und den restlichen Maracuja Nektar in einen Topf geben und aufkochen lassen.
    • Zucker (150 g)
    • Maracuja Nektar (750 ml)
    • Tortenguss klar (3 Pck.)
  8. Den Guss eine Minute weiter kochen lassen.
  9. Guss in eine Schüssel umfüllen, 5 Minuten stehen lassen und zwischendurch umrühren.
  10. Anschließend den Guss auf der gekühlten Cremeschicht verteilen.