No Bake Cheesecake

Name: No Bake Cheesecake
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 160 g Kekse (z.B. Haferkekse, Butterkekse, Löffelbiskuit); 75 g Butter; 400 g Mascarpone; 500 g Magerquark; 200 g Naturjoghurt (3,5%); 140 g Zucker; 1 Tütchen Vanillezucker; 2 EL Zitronensaft; 100 g Erdbeeren; 50 g Himbeeren; 50 g Heidelbeeren; 100 g Brombeeren; 1 TL Zucker

Dessert Sweet Vegetarian

Cake

Ein gekühlter Käsekuchen ohne Backen mit Keksboden, Mascarponecreme und Beerentopping.

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Preparation time 30 min

Inspired by No Bake Cheesecake.docx (24.05.2026)

Ingredients

8Servings

160 g Kekse (z.B. Haferkekse, Butterkekse, Löffelbiskuit) (720 kcal)
75 g Butter (600 kcal)
400 g Mascarpone (1600 kcal)
500 g Magerquark (330 kcal)
200 g Naturjoghurt (3,5%) (130 kcal)
140 g Zucker (546 kcal)
1 Tütchen Vanillezucker (30 kcal)
2 EL Zitronensaft (10 kcal)
100 g Erdbeeren (32 kcal)
50 g Himbeeren (24 kcal)
50 g Heidelbeeren (29 kcal)
100 g Brombeeren (40 kcal)
1 TL Zucker (16 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	509 kcal	225 kcal
Carbohydrates	39,7 g	17,6 g
Fat	32,9 g	14,6 g
Protein	13,9 g	6,2 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactose

Does not contain
NüsseEierSojaSellerieSenfSesamFischKrebstiere

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Preparation steps

Ingredients per step

Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu Bröseln verarbeiten.
- 160 g Kekse (z.B. Haferkekse, Butterkekse, Löffelbiskuit) (720 kcal)
Keksbrösel mit zerlassener Butter vermengen.
- 160 g Kekse (z.B. Haferkekse, Butterkekse, Löffelbiskuit) (720 kcal)
- 75 g Butter (600 kcal)
Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Keksmasse einfüllen und andrücken.
Die Form in den Kühlschrank stellen.
Mascarpone, Magerquark, Naturjoghurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft mit einem Mixer verrühren.
- 400 g Mascarpone (1600 kcal)
- 500 g Magerquark (330 kcal)
- 200 g Naturjoghurt (3,5%) (130 kcal)
- 140 g Zucker (546 kcal)
- 1 Tütchen Vanillezucker (30 kcal)
- 2 EL Zitronensaft (10 kcal)
Die Creme auf dem Keksboden verteilen und die Oberfläche glattstreichen.
Den Kuchen 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach der Kühlzeit die Früchte mit Zucker vermischen und zehn Minuten ziehen lassen.
- 100 g Erdbeeren (32 kcal)
- 50 g Himbeeren (24 kcal)
- 50 g Heidelbeeren (29 kcal)
- 100 g Brombeeren (40 kcal)
- 1 TL Zucker (16 kcal)
Den Cheesecake auf eine Tortenplatte umsetzen und die Kanten glätten.
Die marinierten Früchte in die Mitte des Cheesecakes geben.
- 100 g Erdbeeren (32 kcal)
- 50 g Himbeeren (24 kcal)
- 50 g Heidelbeeren (29 kcal)
- 100 g Brombeeren (40 kcal)
- 1 TL Zucker (16 kcal)