Möhren-Linsen-Püree

Lunch Savory Gluten-free Vegan Low carb Vegetarian

Ein cremiges Püree aus Möhren und roten Linsen, verfeinert mit Kokosmilch und Sojacreme, abgeschmeckt mit Curry.

No ratings yet

Sign in to rate this recipe.

Preparation time 15 min (15 min cooking/baking)

Inspired by Möhren-Linsen-Püree.docx (24.05.2026)

Ingredients

4Servings
  • 3 ca. Möhren (126 kcal)
  • 1 Pr. Salz (0 kcal)
  • 50 g rote Linsen (170 kcal)
  • 100 ml Kokosmilch 9% Fett (180 kcal)
  • 75 ml Sojacreme (113 kcal)
  • 1 Pr. Pfeffer (0 kcal)
  • 2 TL Currypulver (37 kcal)
  • ggf. Zuckerschoten

Preparation steps

  1. Möhren putzen, schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. In etwas Salzwasser zum Kochen bringen. Linsen dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen.
    • Möhren (3 ca.)
    • Salz (1 Pr.)
    • rote Linsen (50 g)
  2. Kokosmilch und Sojacreme in einem zweiten Topf aufkochen.
    • Sojacreme (75 ml)
    • Pfeffer (1 Pr.)
  3. Möhren und Linsen in einem Sieb abgießen, gut ausdampfen lassen und mit dem Stabmixer zerkleinern. Die heiße Kokosmilchmischung nach und nach unterrühren und das Püree glattmixen.
    • Möhren (3 ca.)
    • rote Linsen (50 g)
    • Sojacreme (75 ml)
    • Pfeffer (1 Pr.)
  4. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und sofort servieren.
    • Salz (1 Pr.)
    • Kokosmilch 9% Fett (100 ml)
    • Currypulver (2 TL)

Notes

Die Zubereitungsschritte beziehen sich auf die Verwendung eines Stabmixers.