Möhren-Linsen-Püree

Mittagessen Herzhaft Vegetarisch Glutenfrei Vegan Low Carb

Ein cremiges Püree aus Möhren und roten Linsen, verfeinert mit Kokosmilch und Sojacreme, abgeschmeckt mit Curry.

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Zubereitungszeit 15 Min. (15 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Möhren-Linsen-Püree.docx (24.05.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 3 ca. Möhren (126 kcal)
  • 1 Pr. Salz (0 kcal)
  • 50 g rote Linsen (170 kcal)
  • 100 ml Kokosmilch 9% Fett (180 kcal)
  • 75 ml Sojacreme (113 kcal)
  • 1 Pr. Pfeffer (0 kcal)
  • 2 TL Currypulver (37 kcal)
  • ggf. Zuckerschoten

Zubereitungsschritte

  1. Möhren putzen, schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. In etwas Salzwasser zum Kochen bringen. Linsen dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen.
    • Möhren (3 ca.)
    • Salz (1 Pr.)
    • rote Linsen (50 g)
  2. Kokosmilch und Sojacreme in einem zweiten Topf aufkochen.
    • Sojacreme (75 ml)
    • Pfeffer (1 Pr.)
  3. Möhren und Linsen in einem Sieb abgießen, gut ausdampfen lassen und mit dem Stabmixer zerkleinern. Die heiße Kokosmilchmischung nach und nach unterrühren und das Püree glattmixen.
    • Möhren (3 ca.)
    • rote Linsen (50 g)
    • Sojacreme (75 ml)
    • Pfeffer (1 Pr.)
  4. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und sofort servieren.
    • Salz (1 Pr.)
    • Kokosmilch 9% Fett (100 ml)
    • Currypulver (2 TL)

Notizen

Die Zubereitungsschritte beziehen sich auf die Verwendung eines Stabmixers.