Käsekuchen mit Haferflocken-Crunch-Boden

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Ein Käsekuchen mit einem Boden aus Cornflakes, Müsli-Crunch und Haferflocken-Keksen, mit Zwetschgen-Marmeladenstrudel.

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Preparation time 77 min (47 min cooking/baking)

Ingredients

12Servings
  • 150 g Crunchy Nut-Cornflakes (567 kcal)
  • 50 g Dinkel-Müsli-Crunch (225 kcal)
  • 100 g Haferflocken-Kekse (450 kcal)
  • 120 g Butter (860 kcal)
  • 500 g Quark (325 kcal)
  • 300 g Frischkäse (690 kcal)
  • 200 g Schmand (420 kcal)
  • 275 g Zucker (1064 kcal)
  • 2 EL Vanillezucker (119 kcal)
  • 3 Eier (210 kcal)
  • 3 EL Mehl (153 kcal)
  • 50 g Zwetschgen-Marmelade (125 kcal)

Preparation steps

  1. Butter für den Boden schmelzen.
    • Butter (120 g)
  2. Haferflocken-Kekse zerbröseln.
    • Haferflocken-Kekse (100 g)
  3. Geschmolzene Butter mit zerbröselten Keksen, Cornflakes und Müsli-Crunch vermengen.
    • Crunchy Nut-Cornflakes (150 g)
    • Dinkel-Müsli-Crunch (50 g)
    • Haferflocken-Kekse (100 g)
    • Butter (120 g)
  4. Die Crunch-Masse gleichmäßig in den Backring füllen und andrücken.
  5. Den Crunch-Boden bei 180°C ca. 12 Minuten backen.
  6. Quark, Frischkäse und Schmand mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
    • Quark (500 g)
    • Frischkäse (300 g)
    • Schmand (200 g)
    • Zucker (275 g)
    • Vanillezucker (2 EL)
  7. Nach und nach die 3 Eier und das Mehl hinzugeben und alles glatt rühren.
    • Eier (3)
    • Mehl (3 EL)
  8. Den gebackenen Crunch-Boden aus dem Ofen nehmen und den Ofen auf 135°C herunterdrehen.
  9. Die Käsemasse auf den Boden geben.
  10. Zwetschgen-Marmelade kurz mit einem Schneebesen glatt rühren.
    • Zwetschgen-Marmelade (50 g)
  11. Die Marmelade mit einer kleinen Gabel in die Käsekuchenmasse einstrudeln.
    • Zwetschgen-Marmelade (50 g)
  12. Den Cheesecake für ca. 35-39 Minuten fertig backen.
  13. Vor dem Servieren auskühlen lassen.

Notes

Backform: Blech, 1x Ø 24cm Backring.