Naan (Indisches Fladenbrot)

Name: Naan (Indisches Fladenbrot)
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: ca. 12-15
Cuisine: Indian
Ingredients: 7.5 g Getrocknete Hefe; 0.5 Tasse Warmes Wasser; 1 EL Zucker; 0.5 Tasse Milch oder Joghurt; 1 Stück Ei; 2 TL Salz; 4.5 Tassen Brotmehl; 2 TL Fein gehackter Knoblauch (optional); 0.25 Tasse Geschmolzene Butter oder Ghee

Main course Baking Indian Vegetarian

Bread

Naan ist ein rundes Fladenbrot aus weißem Mehl, typisch als Beilage zu zentral- und südasiatischen Gerichten. Zubereitung aus Hefe, Mehl, Milch und Ei.

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Preparation time 100 min (10 min cooking/baking)

Inspired by currywelten.com (24.05.2026)

Ingredients

12Servings

7,5 g Getrocknete Hefe (23 kcal)
0,5 Tasse Warmes Wasser (0 kcal)
1 EL Zucker (30 kcal)
0,5 Tasse Milch oder Joghurt (60 kcal)
1 Stück Ei (70 kcal)
2 TL Salz (0 kcal)
4,5 Tassen Brotmehl (1620 kcal)
2 TL Fein gehackter Knoblauch (optional) (8 kcal)
0,25 Tasse Geschmolzene Butter oder Ghee (400 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	184 kcal	155 kcal
Carbohydrates	53,5 g	45,0 g
Fat	9,5 g	8,0 g
Protein	8,3 g	7,0 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactoseEier

Does not contain
NüsseSojaSellerieSenfSesamFischKrebstiere

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Preparation steps

Ingredients per step

Warmes Wasser und Hefe in einer Schüssel mischen und 10 Minuten stehen lassen.
- 7,5 g Getrocknete Hefe (23 kcal)
- 0,5 Tasse Warmes Wasser (0 kcal)
Zucker, Milch oder Joghurt, Ei, Salz und Brotmehl hinzufügen. Auf einer bemehlten Fläche 6-8 Minuten zu einem weichen Teig verkneten.
- 1 EL Zucker (30 kcal)
- 0,5 Tasse Milch oder Joghurt (60 kcal)
- 1 Stück Ei (70 kcal)
- 2 TL Salz (0 kcal)
- 4,5 Tassen Brotmehl (1620 kcal)
Teig in eine geölte Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Fein gehackten Knoblauch hinzufügen und den Teig erneut kräftig durchkneten.
- 2 TL Fein gehackter Knoblauch (optional) (8 kcal)
Teig zu golfballgroßen Kugeln formen und auf einer Ablage auslegen. Mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten aufgehen lassen.
Jede Kugel zu einem runden Fladen ausrollen.
Eine flache Pfanne erhitzen, etwas geschmolzene Butter oder Ghee hinzufügen. Naan von einer Seite ca. 2-3 Minuten backen, bis er aufgeht.
- 0,25 Tasse Geschmolzene Butter oder Ghee (400 kcal)
Etwas Butter oder Ghee auf die ungebackene Seite geben, Naan wenden und diese Seite ebenfalls 2-3 Minuten backen. Butter oder Ghee auf die gebackene Seite geben.
- 0,25 Tasse Geschmolzene Butter oder Ghee (400 kcal)
Wenn beide Seiten bräunlich gebacken und glänzend sind, den Naan zur Seite stellen. Alle anderen Naans auf gleiche Weise zubereiten.