Protein-Nudeln mit Hüttenkäse

Dinner Savory Vegetarian High protein
Pasta

Schnelle, proteinreiche Nudelgerichte mit Hüttenkäse, Tomaten und Basilikum. Geeignet für ein vegetarisches Abendessen.

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Preparation time 20 min (10 min cooking/baking)

Inspired by aline-made.com (23.05.2026)

Ingredients

2Servings
  • 200 g Nudeln (Rigatoni oder Penne) (720 kcal)
  • 1 EL Olivenöl (120 kcal)
  • 1 Zwiebel (gehackt) (40 kcal)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt) (10 kcal)
  • 1 EL Tomatenpüree (25 kcal)
  • 1 Prise Chiliflocken (5 kcal)
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose (80 kcal)
  • 2 EL Basilikum (gehackt) (5 kcal)
  • 225 g Hüttenkäse (270 kcal)
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer

Preparation steps

  1. Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen. 60 ml Nudelkochwasser zurückbehalten und die Nudeln abgießen.
    • 200 g Nudeln (Rigatoni oder Penne) (720 kcal)
    • nach Geschmack Salz & Pfeffer
  2. Für die Sauce Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin für 3 Minuten andünsten. Tomatenmark und Chiliflocken hinzufügen und für eine weitere Minute unter Rühren dünsten.
    • 1 EL Olivenöl (120 kcal)
    • 1 Zwiebel (gehackt) (40 kcal)
    • 2 Knoblauchzehen (gehackt) (10 kcal)
    • 1 EL Tomatenpüree (25 kcal)
    • 1 Prise Chiliflocken (5 kcal)
  3. Dosentomaten, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen.
    • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose (80 kcal)
    • 2 EL Basilikum (gehackt) (5 kcal)
    • nach Geschmack Salz & Pfeffer
  4. Die Sauce zusammen mit dem Hüttenkäse und dem zurückbehaltenen Nudelkochwasser mit einem Stabmixer fein pürieren.
    • 225 g Hüttenkäse (270 kcal)
  5. Die pürierte Sauce zurück in die Bratpfanne geben, die gekochten Nudeln hinzufügen und für eine Minute rühren, bis alles gut vermischt ist.
    • 200 g Nudeln (Rigatoni oder Penne) (720 kcal)
    • 225 g Hüttenkäse (270 kcal)

Notes

Optional kann das Gericht mit geriebenem Parmesan und gehacktem Basilikum garniert werden.