Djuvec-Reis nach Balkanart

Name: Djuvec-Reis nach Balkanart
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 180 g Langkornreis, parboiled; 0.5 Stück rote Paprikaschote; 1 Stück frische Fleischtomate; 1 Stück kleine Zwiebel; 0.5 Stück Knoblauchzehe; 2 TL Tomatenmark; 1 EL Ajvar oder Paprikamark; 875 ml Gemüsebrühe; 30 g grüne Erbsen, tiefgefroren; 2 EL Petersilie, frisch gehackt; 15 ml Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack schwarzer Pfeffer aus der Mühle; optional Vegeta natural (würzige Gewürzmischung ohne Salz), optional

Main course Savory Mediterranean Vegetarian

Reisgericht mit Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Erbsen in Gemüsebrühe gegart, mit Petersilie verfeinert. Vegetarisch, mediterran inspiriert.

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Preparation time 60 min (30 min cooking/baking)

Inspired by kochbar.de (22.05.2026)

Ingredients

2Servings

180 g Langkornreis, parboiled (648 kcal)
0,5 Stück rote Paprikaschote (15 kcal)
1 Stück frische Fleischtomate (22 kcal)
1 Stück kleine Zwiebel (16 kcal)
0,5 Stück Knoblauchzehe (3 kcal)
2 TL Tomatenmark (20 kcal)
1 EL Ajvar oder Paprikamark (15 kcal)
875 ml Gemüsebrühe (10 kcal)
30 g grüne Erbsen, tiefgefroren (25 kcal)
2 EL Petersilie, frisch gehackt (5 kcal)
15 ml Olivenöl (135 kcal)
nach Geschmack Salz (0 kcal)
nach Geschmack schwarzer Pfeffer aus der Mühle (0 kcal)
optional Vegeta natural (würzige Gewürzmischung ohne Salz), optional (0 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	457 kcal	79 kcal
Carbohydrates	127,3 g	22,0 g
Fat	8,7 g	1,5 g
Protein	17,4 g	3,0 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactoseSojaSellerie

Does not contain
NüsseEierSenfSesamFischKrebstiere

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Preparation steps

Ingredients per step

Gemüsebrühe aus Wasser und Gemüsebrühepulver herstellen und in einem Topf erhitzen.
- 875 ml Gemüsebrühe (10 kcal)
Paprika waschen, entkernen, in kleine Stücke schneiden. Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendem Wasser blanchieren, Haut entfernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 0,5 Stück rote Paprikaschote (15 kcal)
- 1 Stück frische Fleischtomate (22 kcal)
- 1 Stück kleine Zwiebel (16 kcal)
- 0,5 Stück Knoblauchzehe (3 kcal)
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel glasig andünsten, Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten. Paprika- und Tomatenwürfel zugeben und kurz andünsten. Ajvar einrühren, falls verwendet.
- 0,5 Stück rote Paprikaschote (15 kcal)
- 1 Stück frische Fleischtomate (22 kcal)
- 1 Stück kleine Zwiebel (16 kcal)
- 0,5 Stück Knoblauchzehe (3 kcal)
- 2 TL Tomatenmark (20 kcal)
- 1 EL Ajvar oder Paprikamark (15 kcal)
- 15 ml Olivenöl (135 kcal)
Reis zu den angebratenen Zutaten geben und mit einer Tasse Gemüsebrühe auffüllen. Bei schwacher Hitze ohne Deckel köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren und nach und nach weitere Brühe zugeben, damit der Reis nicht anbrennt.
- 180 g Langkornreis, parboiled (648 kcal)
- 875 ml Gemüsebrühe (10 kcal)
Nach ca. 20 Minuten den Reis auf Garheit prüfen. Kurz vor Ende der Garzeit die aufgetauten Erbsen unterrühren und mitgaren lassen.
- 30 g grüne Erbsen, tiefgefroren (25 kcal)
Wenn der Reis gar ist, Petersilie unterrühren und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und optional Vegeta natural abschmecken.
- 2 EL Petersilie, frisch gehackt (5 kcal)
- nach Geschmack Salz (0 kcal)
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer aus der Mühle (0 kcal)
- optional Vegeta natural (würzige Gewürzmischung ohne Salz), optional (0 kcal)

Notes

Portionsangabe und Nährwerte basieren auf 2 Portionen mit ca. 180 g Reis. Vegeta natural ist optional und kann weggelassen werden.