Curry-Gemüsemix im Wok mit Garnelenspieß und Jasmin-Reis

Name: Curry-Gemüsemix im Wok mit Garnelenspieß und Jasmin-Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL rote Currypaste; 200 g Wok-Gemüse (Sprossen, Möhren, Maiskolben, Chilischote, Paprika); 90 g Zwiebel; 70 g Bambussprossen (Glas); 50 g Porree; 150 ml Kokosmilch; 1 EL süße Chilisauce; 1 EL Ketchup Manis; 1 TL Hühnerbrühe instant; 1 TL mildes Currypulver; 3 Prisen grobes Meersalz aus der Mühle; 3 Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle; 165 g Garnelen, aufgetaut, Schwanzsegmente entfernt; 2 Stück Schaschlik-Spieße (22 cm lang); 2 EL Sonnenblumenöl (für Garnelenspieß); 1 EL Ketchup Manis (für Garnelenspieß); 2 Prisen grobes Meersalz aus der Mühle (für Garnelenspieß); 100 g Jasmin-Reis; 200 ml Wasser; 0.5 TL Salz (für Reis); 2 Stück Basilikumspitzen zum Garnieren; 1 Stück Strauchtomate, halbiert zum Garnieren

Main course Savory Gluten-free Flexitarian Lactose-free

Roast Curry

Wok-Gemüse mit Kokosmilch und Currypaste gekocht, Garnelenspieße angebraten, dazu Jasmin-Reis gekocht. Gericht mit Basilikum und Tomate garniert.

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Preparation time 45 min (25 min cooking/baking)

Inspired by kochbar.de (22.05.2026)

Ingredients

2Servings

2 EL Sonnenblumenöl (240 kcal)
1 TL rote Currypaste (15 kcal)
200 g Wok-Gemüse (Sprossen, Möhren, Maiskolben, Chilischote, Paprika) (60 kcal)
90 g Zwiebel (36 kcal)
70 g Bambussprossen (Glas) (14 kcal)
50 g Porree (17 kcal)
150 ml Kokosmilch (270 kcal)
1 EL süße Chilisauce (40 kcal)
1 EL Ketchup Manis (40 kcal)
1 TL Hühnerbrühe instant (5 kcal)
1 TL mildes Currypulver (6 kcal)
3 Prisen grobes Meersalz aus der Mühle (0 kcal)
3 Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle (1 kcal)
165 g Garnelen, aufgetaut, Schwanzsegmente entfernt (140 kcal)
2 Stück Schaschlik-Spieße (22 cm lang)
2 EL Sonnenblumenöl (für Garnelenspieß) (240 kcal)
1 EL Ketchup Manis (für Garnelenspieß) (40 kcal)
2 Prisen grobes Meersalz aus der Mühle (für Garnelenspieß) (0 kcal)
100 g Jasmin-Reis (350 kcal)
200 ml Wasser (0 kcal)
0,5 TL Salz (für Reis) (0 kcal)
2 Stück Basilikumspitzen zum Garnieren (1 kcal)
1 Stück Strauchtomate, halbiert zum Garnieren (11 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	763 kcal	133 kcal
Carbohydrates	68,8 g	12,0 g
Fat	25,8 g	4,5 g
Protein	34,4 g	6,0 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactoseEierSojaSellerieSenfKrebstiere

Does not contain
NüsseSesamFisch

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Preparation steps

Ingredients per step

Wok-Gemüse in ein Sieb geben, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Bambussprossen ebenfalls abspülen und abtropfen lassen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
- 200 g Wok-Gemüse (Sprossen, Möhren, Maiskolben, Chilischote, Paprika) (60 kcal)
- 90 g Zwiebel (36 kcal)
- 70 g Bambussprossen (Glas) (14 kcal)
- 50 g Porree (17 kcal)
Sonnenblumenöl (2 EL) im Wok erhitzen, rote Currypaste zugeben und anbraten, bis sie zu duften beginnt. Das vorbereitete Gemüse zugeben und unter Rühren anbraten. Mit Kokosmilch ablöschen und süße Chilisauce, Ketchup Manis, Hühnerbrühe instant, mildes Currypulver, Meersalz und buntem Pfeffer würzen. Alles 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit etwa zur Hälfte reduziert ist.
- 2 EL Sonnenblumenöl (240 kcal)
- 1 TL rote Currypaste (15 kcal)
- 200 g Wok-Gemüse (Sprossen, Möhren, Maiskolben, Chilischote, Paprika) (60 kcal)
- 90 g Zwiebel (36 kcal)
- 70 g Bambussprossen (Glas) (14 kcal)
- 50 g Porree (17 kcal)
- 150 ml Kokosmilch (270 kcal)
- 1 EL süße Chilisauce (40 kcal)
- 1 EL Ketchup Manis (40 kcal)
- 1 TL Hühnerbrühe instant (5 kcal)
- 1 TL mildes Currypulver (6 kcal)
- 3 Prisen grobes Meersalz aus der Mühle (0 kcal)
- 3 Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle (1 kcal)
Garnelen auftauen, Schwanzsegmente entfernen, kalt waschen und mit Küchenpapier trocknen. Garnelen auf zwei Schaschlik-Spieße fädeln.
- 165 g Garnelen, aufgetaut, Schwanzsegmente entfernt (140 kcal)
- 2 Stück Schaschlik-Spieße (22 cm lang)
Sonnenblumenöl (1 EL) in einer Pfanne erhitzen, Garnelenspieße von beiden Seiten anbraten. Während des Bratens mit Ketchup Manis beträufeln und mit Meersalz würzen.
- 2 EL Sonnenblumenöl (für Garnelenspieß) (240 kcal)
- 1 EL Ketchup Manis (für Garnelenspieß) (40 kcal)
- 2 Prisen grobes Meersalz aus der Mühle (für Garnelenspieß) (0 kcal)
Jasmin-Reis in einem feinen Sieb unter fließendem kaltem Wasser gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen, Reis einrühren, kurz aufkochen lassen, dann bei kleinster Hitze mit Deckel ca. 15 Minuten garen.
- 100 g Jasmin-Reis (350 kcal)
- 200 ml Wasser (0 kcal)
- 0,5 TL Salz (für Reis) (0 kcal)
Curry-Gemüsemix, Garnelenspieß und Jasmin-Reis portionsweise anrichten und jeweils mit Basilikumspitzen und einer halben Strauchtomate garnieren.
- 200 g Wok-Gemüse (Sprossen, Möhren, Maiskolben, Chilischote, Paprika) (60 kcal)
- 165 g Garnelen, aufgetaut, Schwanzsegmente entfernt (140 kcal)
- 100 g Jasmin-Reis (350 kcal)
- 2 Stück Basilikumspitzen zum Garnieren (1 kcal)
- 1 Stück Strauchtomate, halbiert zum Garnieren (11 kcal)