Chili-Cheese-Sauce

Snacks Savory Vegetarian

Würzige Sauce aus Cheddar, Sahne, Butter, Mehl, Jalapeños und Chili mit einstellbarem Schärfegrad, cremig gekocht und gewürzt.

No ratings yet

Sign in to rate this recipe.

Preparation time 20 min (10 min cooking/baking)

Ingredients

6Servings
  • 500 g Sahne (1720 kcal)
  • 250 g Cheddar (1000 kcal)
  • 25 g Butter (179 kcal)
  • 25 g Mehl (85 kcal)
  • 20 g Jalapeño aus dem Glas (6 kcal)
  • 1 Stück Rawit-Chili (1 kcal)
  • 5 EL Flüssigkeit aus dem Jalapeño Glas (23 kcal)
  • 0,75 TL Salz (0 kcal)
  • 0,125 TL Schwarzer Pfeffer aus der Mühle (2 kcal)

Preparation steps

  1. Cheddar grob reiben.
    • Cheddar (250 g)
  2. Rawit-Chili und Jalapeños aus dem Glas in sehr feine Würfel schneiden. Bei geringerer Schärfe Fasern und Kerne der Chili entfernen.
    • Jalapeño aus dem Glas (20 g)
    • Rawit-Chili (1 Stück)
  3. Butter in einem beschichteten Topf zerlassen und Mehl unterrühren.
    • Butter (25 g)
    • Mehl (25 g)
  4. Sahne unter Rühren zugießen und cremig rühren. Die Sauce unter ständigem Rühren aufkochen und 10 Minuten leicht köcheln lassen, um den Mehlgeschmack zu entfernen.
    • Sahne (500 g)
  5. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
    • Salz (0,75 TL)
    • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle (0,125 TL)
  6. Geriebenen Käse sowie gewürfelte Chili- und Jalapeñostücke in die Sauce geben und unter Rühren schmelzen lassen.
    • Cheddar (250 g)
    • Jalapeño aus dem Glas (20 g)
    • Rawit-Chili (1 Stück)
  7. Flüssigkeit aus dem Jalapeño-Glas unterrühren und die Sauce abschließend abschmecken.
    • Flüssigkeit aus dem Jalapeño Glas (5 EL)