Chili-Cheese-Sauce

Snacks Herzhaft Vegetarisch

Würzige Sauce aus Cheddar, Sahne, Butter, Mehl, Jalapeños und Chili mit einstellbarem Schärfegrad, cremig gekocht und gewürzt.

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Zubereitungszeit 20 Min. (10 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

6Portionen
  • 500 g Sahne (1720 kcal)
  • 250 g Cheddar (1000 kcal)
  • 25 g Butter (179 kcal)
  • 25 g Mehl (85 kcal)
  • 20 g Jalapeño aus dem Glas (6 kcal)
  • 1 Stück Rawit-Chili (1 kcal)
  • 5 EL Flüssigkeit aus dem Jalapeño Glas (23 kcal)
  • 0,75 TL Salz (0 kcal)
  • 0,125 TL Schwarzer Pfeffer aus der Mühle (2 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Cheddar grob reiben.
    • Cheddar (250 g)
  2. Rawit-Chili und Jalapeños aus dem Glas in sehr feine Würfel schneiden. Bei geringerer Schärfe Fasern und Kerne der Chili entfernen.
    • Jalapeño aus dem Glas (20 g)
    • Rawit-Chili (1 Stück)
  3. Butter in einem beschichteten Topf zerlassen und Mehl unterrühren.
    • Butter (25 g)
    • Mehl (25 g)
  4. Sahne unter Rühren zugießen und cremig rühren. Die Sauce unter ständigem Rühren aufkochen und 10 Minuten leicht köcheln lassen, um den Mehlgeschmack zu entfernen.
    • Sahne (500 g)
  5. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
    • Salz (0,75 TL)
    • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle (0,125 TL)
  6. Geriebenen Käse sowie gewürfelte Chili- und Jalapeñostücke in die Sauce geben und unter Rühren schmelzen lassen.
    • Cheddar (250 g)
    • Jalapeño aus dem Glas (20 g)
    • Rawit-Chili (1 Stück)
  7. Flüssigkeit aus dem Jalapeño-Glas unterrühren und die Sauce abschließend abschmecken.
    • Flüssigkeit aus dem Jalapeño Glas (5 EL)